在北京古城地区的一个居夷易近区里有一个蛋糕店。店的主人叫项积倍，今年只要30岁。项积倍是浙江温州人，像良多温州人一样，项积倍很小就分开故乡外出闯荡。这期间，苦没少吃，罪没少受，可是却培养出了吃苦刻苦的精神，练就了在市场中搏击的本领。十几年后，他在北京开起了自己的蛋糕店。

    在店里，项积倍既是老板，又是店员，平常不但要亲手制造蛋糕，摒挡店里的年夜事小情，忙的时候，还要匡助招呼主人。
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·读书照旧创业？我该如何选！ ·创业前锋 年夜奖IT等你加进 ·我要创业，钱从那边来？！ ·小本创业，若何起步？ ·公司注书籍钱要求年夜全 ·创业论坛聊一聊 年末就要到了，眼下项积倍思量最多的照旧若何把春节期间的生意做好。每逢要决议什么的时候，他都要听取员工的意见。此次他仍旧像往常一样听得多，说得少，让员工充沛宣布意见。每次，关于店员好的意见和发起他都是百分之百地接纳和实施。店小，凡事都利益理。经由历程简朴的谈论，春节期间的运营方案就定了上去。方案确定了，接上去的事便是放松推销材料……很快一个忙忙碌碌的上午就过往了。午时，店里的主顾徐徐多了起来。因为是在居夷易近区开店，附近又有黉舍和单元，所以项积倍的店除了运营蛋糕，另有面包、面点，以及饮料。他说这也是根据主顾的需要增加的运营品种。

    下战书，店里的主人少了，项积倍抓住这段时候赶到零售市场推销春节期间的别的材料。他说，不是全部的材料都送货上门的，有些还要自己往买。东西买返来不久，天也就徐徐黑了上去。小区里的住户年夜都下班返来了，这时候也是蛋糕店一天里的第二个客流顶峰。

    跟着经济的生长，人夷易近糊口程度的提高，蛋糕走进了千家万户。时下，过生日的人越来越多，生日蛋糕则是人们生日餐桌上必不可少的食物。这一刻，人们对生命的礼赞，对将来的憧憬，都凝集在这烛光辉映的蛋糕之中。除了生日蛋糕，像通俗的蛋糕、面包以及各种面点也很受青年人的喜爱。因此，选择符合的地点开个蛋糕店照旧很有市场的。蛋糕类食物属于中档消耗，相宜在各种都会创办，店址应选择在闹市和那些比较年夜的居夷易近小区内，附近最好有黉舍和单元。

    创办如许的店有几点需要留意：第一，要有程度高的面包师；第二，店面装修要温馨洁净；第三，作为食物，卫生是最根基也是最重要的，要时候留意；第四，要有精良的效力，这也是留住主顾，培养市场的关键；第五，品种不能太单一，要根据主顾的需要增加响应的面点。第六，夏日是蛋糕市场的淡季，这期间要少做一些，以免浪费。生日蛋糕的毛利在百分之三十阁下，其他品种的毛利也在百分之十以上，正常情况下，一年多可以发出成本，开始赢利。

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