福建三明年夜三元商厦内，有个生意分外暴躁的小吃店，周遭百里的年夜人小孩，都爱来这里品味，尤其是对店里的“三星鱼丸”，更是口碑载道。创出这家三元中央小吃品牌的强人是刚过而立之年的徐文英。她从一家鱼丸店起家，创出自己运营特征、品牌，并建立了“三明市鼎一食物无限公司”。现在，鼎一公司拥有二个门市部、一个工场，从业人员达100多人，成为三元区最年夜的从事鱼、肉、面制品及糕点等食物综合临盆与运营的个私企业。同时也是三明市首家接纳VI系统统一宣传口径、接纳CI系统举行范例管理的个私企业。

 徐文英的创业路途是不伟年夜的

1985年，她从浦城高中结业后，来三明打工，起初在三明印刷厂干临时工，折页订书。后离开三元一家裁缝店里当学徒，学缝纫。她每天起早贪黑苦练裁剪、缝纫根基功，累活、脏活抢着干，徒弟毫无留存地把技能传给她。徐文英提早一年就满师了。

 1986;年徐文英向三元工商局请求营业执照，创办缝纫店，开始她一般经谋生活。缝纫行业竞争很狠恶，受出口裁缝市场影响，利润很保徐文英每天加班到深夜，一年上去没什么积累。徐文英这才年夜白，小范围运营，如果没有什么特征，很难从范围临盆的裁缝加工企业云集的市场中打破的，要生长，必需另寻出路。

 徐文英痛下刻意，把运营了两年的缝纫店低价让渡了。她到一家衡宇装修公司，学习装饰装修技术。油漆、泥水、裱画、裱纸、玻璃、铝合金，她样样都学。学多了，晓得的底细也多了。装修行业看起来很赢利，但竞争狠恶，且利润也不高，工程款还常常被拖欠。徐文英以为如许生长不会很顺遂。

 徐文英再次向工商部分请求营业执照。在三明市列东老街开了一家食杂店。她一边运营一边举行市场盘问拜访、申明，探求自己生长的打破口。她发明市场鱼丸很好销，利润也不错。1993年，徐文英单身到福州，向丈夫的娘舅学习家传的鱼丸制造技能。为了尽快掌握技能，她每天凌晨3点就起床，随徒弟到鱼市上遴选鱼。鱼市上仅鲨鱼就100多个品种，能用来制造上好鱼丸的鲨鱼只要几种，徐文英担当学习、细致考察、一一记牢。返来后，他人往休息了，徐文英却主动地到鱼丸车间匡助杀鱼、剔骨、配料加工。苦活、累活她抢着干；急活、脏活她主动往做，这是她学习任何技术，做任何事变的不断作风。几位徒弟都被徐文英的精神深深地打动。教的担当了，把巨大的东西一一解说；学的更是担当，不到一年的时候，徐文英制造鱼丸的技能就赶上徒弟的程度。

 1994;年，徐文英回到三明。她先在徐碧农贸市场开了个小店，边推销她制造的鱼丸，边改进她的配方。她发明地道的福州口味鱼丸并不很受三明人的接待，她就在配料上转变，使制造的鱼丸更民众化，更合适三明人的要求。经由半年的试营业，徐文英选择三明城关的年夜三元商厦，以“福”、“禄”、“寿”三星为名，开起“三星鱼丸店”。为打响自己的品牌，徐文英在进料、加工和销售等关键上都切身把关，严酷要求，经心管理，三星鱼丸店的名声慢慢响起来了。

 徐文英遍及搜集、阅读有关增强企业管理的材料，并尝试把这些体例用于理论。她根据各岗位存在的题目，拟定了一系列规章轨制，并和员工签订了失业条约，明白双方的权益和义务。她还买来打卡机、收银机，划定上下班打卡，收钱利用收银机。根据规章轨制实施范例管理，每个员工对自己的义务有了量化的尺度，做到心中有数。严酷的管理，使三星鱼丸店的效力质量和程度有了清楚的提高，生意就更红火了。

 管理上的乐成尝试，使徐文英更深地感受到对企业迷信管理的重要性。她系统学习了高校企业管理的课本，并订阅了二十多种治理迷信的报刊杂志，一有空就看书做条记。经由历程系统学习管理和其他知识，徐文英以为自己之所以乐成，靠的是“永久争第一”的精神，如果缺乏这种精神，学技能、搞管理苟且偷生，就会被市场淘汰，所以不论做什么事，“要做就要做最好的”。

 “三星鱼丸”在三元掀开了销路，站稳脚跟后，徐文英又尝试着开起了糕饼店，并在列东开了“三星鱼丸分店”，刚开始生意也很暴躁，可好景不长，两年后，列东分店的生意日见热闹，出现盈余，徐文英下狠心把列东分店关了。为什么在三元耐久不衰的“三星鱼丸”，在列东只是好景不常呢？在做了深进的市场盘问拜访后，徐文英发明了题目：列东的三星鱼丸质量不如城关。为什么肯德基、麦当劳这些洋快餐能在全世界开那么多连锁店，而三星鱼丸店开一个分店都不可？徐文英决议放下生意，好好到表面逛逛，了解他人乐成的履历。她用了半年的时候，先后到上海、广州等地，考察对比了十几家乐成、失落败的典范，她得出了一个结论——乐成的餐饮行业扩展运营，除了要有好的运营地点和优质的效力，还必需包管产物有相通的质量。回三明后，徐文英又深进市场举行盘问拜访，她发明三明市的速冻食物都是外埠出去的，当地还没有一家。徐文英决议把开“三星鱼丸”店的连锁店和速冻食物临盆相连系，用进股的形式筹集资金，在三元红印山建立了三明市首家速冻食物厂，以临盆“三星鱼丸”为龙头，开发其他速冻食物。

 为了使企业更好地生长，徐文英在2000年11月建立了株式会社，取名为“三明市鼎一食物无限公司”。名为“鼎一”，默示企业要赓续立异、争先，在质量、信誉上出言如山,永争第一。2001年她又包办三明市政府放心早餐工程。依照徐文英设想，在企业创业初期，先扎根三明，以三明市放心早餐工程运营网点、连锁店的形式，打响品牌，提高企业出名度。在积累了一定的资金与履历后，慢慢向周边地区生长，让产物稳定霸占全国各地市场，完成企业称呼、标记全部的内涵。

 2003;年徐文英又投资200多万元兴办了万康食物无限公司，专营豆制品加工。她的路途越走越广年夜。

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