到2018年,我国方便面市场将有望突破1000亿元,其中非油炸方便面将占60%之多。而白象食品集团的销售额,也有可能在2012年实现首超百亿的梦想。

　　“平分康师母（傅）,反超今麦娘（郎）,抢赢统二（一）”,新品宣传片中这句无厘头式的口号,道出了方便面巨头白象的野心。尽管许多人并不看好非油炸的市场前景,白象食品集团还是毅然、隆重地杀入非油炸方面便圈子。

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　　没有竞争的75亿市场

　　据白象食品集团执行总裁蒋兴洲介绍,目前全国方便面的市场份额为500亿元,经过20年的发展,白象方便面占到了市场份额的16%。2003年至今,已连续五年稳居方便面行业前三名,2008年的销售收入突破40亿元。

　　传统油炸方便面市场,已经是一个竞争充分、利润偏低的领域。而且金融危机余威所产生的滞后效应开始显现,行业陷入前所未有的低谷。据中国食品科学技术学会面制品分会的数据显示,20082009年,中国面制品行业进入最为复杂多变的产品结构调整阶段。2008年,方便面以产量下跌10%、销售额增长10%的双开曲线,首次拉响产量下跌的警铃。2009年上半年在产量下跌4%的同时,销售额下跌2%,首次显示双下行曲线。