食物企业乐成营销系列之八十一：

高温熟肉产物市场营销的重要特点

比年来高温熟肉产物以其养分、利便、口味好的产物特点遭到越来越多消耗者的喜爱，分外是在年夜中都会，快糊口节奏使得更多的白领、下班族选择高温熟肉产物更换鲜肉产物。因为高温熟肉产物的保质期较短，多为3个月阁下，产物需要快速销售，所以企业在超市零售终端的竞争也尤为狠恶。现在我国高温熟肉产物市场营销重要出现出以下几个方面的特点：

一、全国性年夜品牌少，区域品牌众多

我国高温熟肉制品企业和品牌众多，但除了江苏雨润、河南双汇、山东金锣等属于全国性品牌外，韩国希杰、北京得利斯如许的区域性品牌或中央性品牌占尽年夜年夜都。在物流方面高温熟肉产物需要冷链运输，产物保质期又短，消耗需求年夜，这些身分决议了区域或中央性的中小高温熟肉企业有着极度年夜的市场拓展空间。

二、产物同质化现象重要

我们往超市可以看到，在高温熟肉的冷躲销售区域品牌众多，产物品类重要有各种喷腊肠、火腿、里脊等，产物形状、光彩、包装根基类似，不拿起产物细致看，底子分不清哪个产物是哪家企业临盆的，是哪个品牌，可以说高温熟肉产物的同质化现象极度重要。

三、营销程度遍及不高

与利便面品类的康徒弟、今麦郎比拟，江苏雨润、河南双汇、山东金锣等全国性出名高温熟肉品牌的营销程度并不高。电视广告重如果企业品牌笼统宣传，年夜都产物销售终端既没有促销人员，也没有宣传品发放。良多区域或中央高温熟肉品牌更是根基靠产物自己与消耗者相同。高温熟-全球品牌网-肉制品企业营销水品遍及不高也影响了整个产物品类的增加速度，同时也为一些中小高温熟肉企业或新进进的品牌留下了快速做年夜品牌和市场范围的机遇。

四、保质期短，产物需要快速销售

恰是因为高温熟肉产物的保质期较短，更要求产物在销售终端完成快速的流畅。产物如果在超市的销售速度慢，靠近保质期后就要低价促销，企业的利润空间就会年夜年夜淘汰。若何完成高温熟肉产物在终端的快速销售是该类企业需要处理的重要营销课题。

五、中小高温熟肉企业竞争压力年夜

高温熟肉产物的焦点销售终端是年夜中型超市，其他销售终端的销量会比较小。而超市频频需要较高的进店费用，其他方面的费用加起来也不少，年夜都超市还会出现压款的现象。另外高温熟肉产物还需要冷链运输，可见高温熟肉产物的销售成本会比较高。

在销售终端，高温熟肉产物同质化现象重要，如果企业在超市销售终端没有足够的产物推行力度，年夜都消耗者频频会选择年夜品牌，这无形中又加年夜了中小高温熟肉产物企业的竞争压力。

六、产物符合快节奏的糊口需求

跟着都会糊口节奏的加速，高温熟肉产物恰好符合白领、下班族的消耗需求。并且这类产物会由年夜中都会慢慢生长到县城，乃至是乡镇市场。若何与目标消耗者相同，若何满意这类消耗者对高温熟肉产物的匿伏需求是企业做年夜、做强品牌的关键身分。

完成高温熟肉产物在终端的快速销售的营销战略

若何完成高温熟肉产物在终端的快速销售是每一个企业需要处理的主要营销困难。北京精准企划凭仗十六年食操行业乐成营销筹划实战履历，我们以为高温熟肉产物企业需要在以下方面举行专业的营销筹划，才可以使产物在超市终端完成快速的销售。

一、从头界说好高温熟肉产物的尺度

金龙鱼和谐油经由历程提出 1︰1︰1的产物不雅观点，界说好和谐油的尺度；鲁花经由历程提出6S压榨工艺，界说好花生油的尺度；太太乐鸡精晓过提出3鲜产物不雅观点“奇怪、优鲜、倍鲜”来界说好鸡精的尺度。高温熟肉产物企业需要经由历程专业的消耗者需求市场调研，深进了解目标消耗者对该类产物的焦点需求，提炼出自己奇特的品牌定位或产物不雅观点，从头界说好高温熟肉产物的尺度，使自己的品牌和产物成为正宗高温熟肉产物的代表。

二、让消耗者晓得你幸亏那边

经由历程清晰的品牌定位或产物卖点的提炼，找出可以震动消耗者需求的焦点卖点，并在消耗者心中沉淀上去，当消耗者想吃高温熟肉产物时，首先会想到你的品牌和产物。好比我们想吃非油炸康健利便面时首先会想到“五谷道场”，想吃弹面时首先会想到“今麦郎”。这两个产物经由历程品牌定位的差同化，与强大的竞争对手康徒弟和统一组成了有效的市场区隔，在竞争狠恶的利便面市场完成了快速的占位和晋升。

三、确定你的产物重要卖给谁

精准企划以为高温熟肉产物的焦点消耗群体是26-45岁的女性白领、下班族。她们糊口节奏快，每天要面临义务和糊口的双重压力，下班后又要为全家做可口的饭菜。高温熟肉养分.com、便捷、口味好的产物特点成为这个消耗群体的首选。所以高温熟肉品牌需要在产物长处点和代价不雅观两个层面与这个焦点消耗群体充沛相同，成为她们相信的品牌和产物，同时以这个焦点消耗群体动员其他消耗者群体的购买和消耗。

四、广告语在目标消耗者中制造流行

广告语在目标消耗者中制造流行，关于高温熟肉企业分外是中小高温熟肉企业或新进进的品牌来说是相称困难的，因为企业的下风在产物的研发和临盆范围，品牌营销频频是企业的短板。但如果你的品牌可以创意出像“没胃口照旧吃得喷鼻香”如许经典和流行的广告语，肯定会对企业品牌出名度和产物销量的晋升起到重年夜的鞭策感化。

五、价钱竞争需要也不能低落产物质量

巨匠都晓得麦当劳和肯德基快餐的养分代价并不高，良多人乃至说他们是残余食物，但无论是哪个连锁店，无论是哪个都会的麦当劳和肯德基产物，其口味、光彩、工艺都是异样的，好质量一直如一。

而一些高温熟肉产物迫于竞争压力，在低落产物价钱的同时也在低落产物的质量。如许做的功效是消耗者对该品牌的频频购买率慢慢下降，末了照旧损害了企业自己的长处，产物质量好是品牌代价和产物销量晋升的前提早提。

六、在卖场与消耗者相同很重要

高温熟肉产物是典范的快速消耗品，要想完成高温熟肉产物在终端的快速销售，在卖场与消耗者相同很重要。精准企划发起高温熟肉企业在超市卖场运用产物展现，促销人员发放单页、三折页等宣传品和现场促销活动三个方面相连系，再加上企业品牌宣传的拉动，你的高温熟肉产物一定会比竞争对手卖的快良多。

七、做电视广告也不一定要花良多钱

如果企业有前提，可以再投放一天命目标电视广告与超市零售终端的促销相共同，来拉动产物的快速销售。高温熟肉产物的目标消耗群体是26-45岁的女性白领、下班族，她们通俗没偶尔间看每天早晨黄金时段的电视剧或别的文娱节目。她们看电视的时候通俗会在早晨10点阁下，在这个时段投放广告不但费用低，并且受众恰好是自己产物的目标消耗群体。电视广告的投放也要讲媒体投放战略，如许不但不会花太多的广告费用，并且能收到极度好的转达结果。

八、在营销筹划的每一个关键点做到最好

关于中小高温熟肉制品企业或新进进的品牌，不年夜概短期内涵品牌出名度和产物销量上跨越像江苏雨润、河南双汇、山东金锣等如许的全国性品牌。但在品牌筹划、产物筹划、市场筹划和销售筹划的每一个关键关键都年夜概逾越这些出名品牌。只要在营销筹划的每一个关键点做到最好，才可以把企业的营销危害降到最低，也才可以完成高温熟肉产物在终端的快速销售和企业利润的最年夜化。