民以食为天，地沟油问题必须解决，不能让我们所有国人的胃生活在吞食地沟油的奇耻大辱里面啊。现在在各大城市都暴发了地沟油的问题，据说一个人出去吃饭，10顿饭里面有一顿是地沟油。低价的地沟油已经侵蚀到了城市的脉络与肌理，已经侵蚀到了食品工业的方方面面了。联想到十多年前曾经读到的罗斯福传记，据说有一天早晨在罗斯福总统吃早餐的时候，正在阅读报纸，刚好读到了记者对美国食品工业黑慕的报道，结果触目惊心的事实报道让罗斯福总统当场把吃下去的早餐吐了出来，所以有了美国的《食品安全法》。这个小故事告诉我们，工业化时代的食品安全必需有强大的国家行为进行监管。目前中国的食品安全，可谓丑闻叠出，四面楚歌。牛奶与食用油这是最大的两个品种了。现在先来看看地沟油如何监管吧。目前中国还确实没有对油品的统一有效的监管体系。本博认为，已经到了建立这个治理与监管体系的时候了。源头控制：地沟油来自哪里？来自餐馆垃圾，来自下水地沟。那么我认为环境保护部门是第一个应该介入的。也就是说垃圾专收服务，任何饭馆，每天将由环保部门上门收集食用垃圾，当然这笔垃圾处理费用是得由饭馆本身负责的。如果饭馆把垃圾卖给了别人，那么环保部-全球品牌网-门就可以对饭馆进行处罚。这样的话，控制了地沟油的源头。同时，下水设施也要由环保部门进行管理，除环保部门外不得随便翻开地沟盖。本博就不相信，如果控制了地沟油源头，这些人还上哪里收地沟油原材料去。流通监管：在自由市场体制之下，这一块成本太高，无法监管。但是在流通监管中，可以加上一款地沟油的项目。如果属地沟油，那么将重罚。以重罚来杀一儆百，这是唯一的办法。终端监管：饭管、地摊、食品加工厂，凡是使用与购买地沟油者，全部接受法律的惩罚。在严刑峻法之下，就不相信，真有人会冒天下之大不违而自投罗网。目前中国的食品安全监管主要还是由工商局、卫生局、技术监督局等这些部门来分头管理，但实际上食品安全监管是一个系统工程。所以本博认为，对于如此关注民生的安全卫生问题，还是由各个地方政府牵头，归属到一个部门下管理最好。本博认为，以目前的中国管理行政体系，还是由卫生局管理比较好。而地沟油就可以由卫生局联合环保部门、工商部门，以对饭店、摊点这个源头与终端的控制来解决。如果地沟油既找不到原料，又找不到买主，那么生产地沟油的商贩当然也就无法生存了。当然还有一条，就是严刑厉法，对于以非法原料进行地沟油生产的人，必须上升的刑法惩治的程度，才可以真正扼杀这种可怕的行业风气。