１、了解外埠居夷易近（包括活动生齿、打工者等）的早餐饮(餐饮加盟：http://china..com/join-canyin/)食习尚，确定早餐的重要客户群。

　　２、探求重要客户群流量较年夜的路段或区域，了解租房成本（最省的是与一些以中、晚正餐为主的饭店老板协商，借营业执照、土地，乃至炊具，投资成本低）。

　　３、了解同行的运营情况（营业额、利润等），良知知彼，选择主打品种或与同行互助，下风互补（隔壁以馒头、包子为主，你就烧稀饭、豆乳）。

　　４、测算投进与产出比，这种早餐小吃起码第二个月就应该盈余