近来旅店董事长给我们旅店管理者提了几个题目，也是我们常常给效力员提的题目，轮到我们管理者回答这几个题目，也不是随手就来的事变啊。作为管理者无妨也一一做答，测验一下我们自己，快快办法吧。

1，主人在餐厅用餐时，突然发病，你该如何办？

2，主顾提出菜肴欠好吃，但又说不出详细如何欠好吃，缺什么，少什么，你如何处理？

3，菜下去了主人说肉丝不嫩，肉也不太奇怪，你如何办？

4，主人发明菜里有头发或某一道菜口味不对你如何办？

5，菜下去时，主人提出辅料年夜于主料时（妃耦过年夜）你如何办？

（好比火爆腰花）只见配料少见腰花。

6，主顾向效力员敬酒如何办？

7，主顾为了躲避餐费，存心刁难找茬时，你该如何办？

8，主人提出退菜，领班主管不在，你该如何办？