重庆发展天然肠衣加工业，条件和优势得天独厚，发展前景十分看好，为切实解决目前阻碍和制约肠衣业发展的规模小、科技含量低以及用盐价格偏高的瓶颈问题，着力培育肝素钠等高技术含量、高附加值的产品，市外经贸委提出了我市天然肠衣的“311”发展战略，做到三个提升、培育一个企业和实现一个目标，具体为：提升肠衣产品的科技含量和附加值、提升出口总量、提升肠衣出口在全市农产品出口总量占比（达到2/5）、在“12.5”末培育一个出口上亿美元的企业以及实现肠衣出口2亿美元的战略目标。“311”战略的实施，将使我市天然肠衣出口在“12.5”末有望实现西部第一、全国前茅的目标。