“历史和现实告诉人们，经营文化远比经营品牌更有价值，更有生命力。没有文化的品牌，即使强大也是外强中干，弱不禁风；有了文化的品牌，即使弱小也能星火燎原，茁壮成长。近年来，餐饮行业屡曝丑闻，饱受垢病，政府问责，民众质疑，信用危机一波未平，一波又起。受此“大气候”的影响，一些品牌连锁店战略上风声鹤唳，草木皆兵，战术上战战兢兢，如履薄冰，生怕列席“黑名单”，被消费者疏远抛弃。

    可就在这种个体愤慨，集体讨伐的艰难时刻，素有“快餐文化”代表的麦当劳却稳健经营，逆市扩张，那个始终笑容可掬的红鼻子叔叔依然深受消费者喜爱。何故？

    事实上，从过往媒体报道看，麦当劳在其经营过程并非没有丝毫争议，但每一次争议出现以后，麦当劳似乎总能以退为进，化险为夷，同时成功争取到消费者对其品牌形象的持续支持和“我就爱吃”的消费信心。

    不同的人对麦当劳这种不倒翁的文化现象有不同的解读。笔者也不例外。去过麦当劳消费的人对其提供的消费环境、服务态度、食品介绍等CI相关要素肯定是难以忘怀。其实。在品牌致胜的策略中，这些都是“无它必不然”的刚性要求，与其他饮食行业并无二致。问题是，为什么别人越做越难，不断收缩，麦当劳却越做越顺，不断扩张？

    笔者认为，麦当劳之所以能够做到高歌猛进，一枝独秀，最不可忽视的一点就是对饮食行业品牌基本准则的灵活捍卫和固执坚守。

    麦当劳品牌的基本准则究竟表现在哪里？以下几点应当值得分析和肯定：

一、把顾客当家人。

    在麦当劳用餐，只要你愿意观察，就会体验到一种“别人也有但他做得更好”的感觉，永远会让人觉得那儿干净简洁，舒适愉悦。哪怕你是路过麦当劳，门口那个形象俊朗举止俏皮不摆架子的大叔也会十年如一日地向你善意微笑，热情招呼：进来坐一会儿吧！就像贾君鹏的妈妈喊他回家吃晚饭一样。

    可以说，这是麦当劳把所有的顾客还原成了品牌大叔的“家人”，是毫不矫情的亲情流露，无形中消除了麦当劳跟顾客的心理距离。

    在一些餐饮场所，经营者喜欢造势，通过“夹道欢迎，热烈鼓掌”的方式营造每一天的生意气氛。这种方式其实很俗气。明眼人都知道，羊毛出在羊身上，老板花那么大的本钱和精力做接待，费用谁出？如果让顾客出，那不就是把浪费的额外费用转嫁顾客，把顾客当作傻瓜、冤大头吗？

    反观麦当劳，那儿的工作人员只要小声微笑地服务顾客，呵护顾客，给顾客提供一个安静享用相当于家的地方即可。

    二、把服务当关爱。

    给人提供消费的地方很多，为什么偏偏还有那么多人却喜欢光顾麦当劳呢？难道那儿的东西真的是与众不同，味道独绝吗？不一定！

    很多时候，人们选择消费场所往往容易受情感驱动，比较钟意有人情味的地方。对绝大多数的年轻人而言，麦当劳就是这样一个理想的去处。他们可以通过去那儿消费获得一种精神上的关爱和慰藉。这种关爱和慰藉一般是附加在免费服务的环节中。

    比方说，你想在麦当劳举行生日派对，你不妨提前通过邮件或者其他登记的方式告知麦当劳，麦当劳的工作人员会尽可能地为你提供满意的建议和周到的服务，自动扮演忠诚免费的顾问角色。当然，一份让你惊喜的礼物也会少不了的。