一.平远牛肉

平远牛肉系列山西特产、中国名产、制造精致精美，风韵奇特，数百年来誉满神州。平远牛肉为中华人夷易近共和国地理标记保护产物。

冠云牌平远牛肉接纳传统工艺和现代科技相连系精制而成，以其肥而不腻，瘦而不柴，光彩苍白耐人寻味为特点。该产物分级包装，规格完全。

平远牛肉的制造工序，归结综合起来有三个字：杀、腌、煮。

，先在牛的脖颈下去一刀，堵截两根主动脉血管，让牛血尽快喷涌，全部放尽。在瞬间宰牛放血的利益，一是不让牛血渗入体内，连结光彩鲜嫩；二是使牛在屠宰前不外分受惊吓与重要，防止了肌肉纤维敏捷缩短而形成的坚固。好的宰屠师，频频眼明手快，手起刃落，杀牛、剔骨、切割牛肉块，前后仅用一刻钟，那利索劲儿真如现代良庖庖丁再世。

腌，把牛肉切成16块到26块，在每块肉上划开几条刀痕，揉进硝盐，然后放进年夜缸，再用外埠井中的碱水浸泡，并用牛胃蒙住缸口。利用的盐，以平远西年夜街寺庙后所产的硝盐最佳，用盐数量，依季节不合而不等，每百斤肉夏日用盐3公斤，夏日5公斤，年龄两季各4公斤。浸泡的时候也因季节而异，天热则短，天冷则长，通俗说来夏日一月，年龄两季半月，夏日5至7天。

详细说，便是把浸泡过的牛肉捞出，用冷水洗净，再放进筒式年夜锅，用外埠的碱水和硝盐烹煮，不加任何佐料。水不能盛得太多，以刚把牛肉挡住为宜。初煮火年夜，渐次削弱，肉熟八成，把火焖住，使之徐徐熟化，通俗每锅煮12小时。肉锅不加盖，飘浮在汤下面的牛油会组整天然的锅盖，既保温又透气，还能使牛肉中的腥味和水涣披发。

平远牛肉与别的各地酱牛肉的不合在于，通俗加工酱牛肉不愿用老牛，而平远酱牛肉却是牛越老，做出来的酱牛肉越喷鼻香，留存的时候越长。跟着腌煮工艺的赓续提高，平远牛肉在1956年北京举行的名产食物博览会上，被评为全国名产之一，畅销朝鲜、蒙古、新加坡、印度尼西亚、泰国、菲律宾等国家。二.苦荞的感化

苦荞合用人群：

1． 肥胖者

2． 常常在外用餐的人士

3． 常常坐大概驾驶汽车的人士

4． 常常精神重要的脑力休息者

5． 喝酒过量人士

6． 习尚性便秘者

7． 患有高血压、高血糖、高血脂疾病的人士

8． 患有糖尿病的人士

9．妊娠期的密斯

可以耐久食用!

性凉：西医学上遍及以为，苦荞麦具有清热降火、消食化滞、凉血消肿等保健感化。

复合物，有助于体内有毒物质的拂拭。西医学上遍及以为，苦荞麦具有清热降火、消食化滞、凉血消肿等保健感化。

三. 红枣的保健感化

1．增强者体免疫力 年夜枣含有年夜量的糖类物质，重要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有年夜量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养感化，能提高人体免疫功用，增强抗病本领。

2．增强肌力，增加体重 尝试小鼠每日灌服年夜枣煎剂，共3周，体重的增加较比较组清楚低落，并且在泅水实验中，其泅水时候较比较组清楚耽误，这表明年夜枣有增强肌力和增加体重的感化。

3. 保护肝脏有尝试证明，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给年夜枣煎剂共1周，功效血清总卵白与白卵白较比较组清楚增加，表明年夜枣有保肝感化。

4．抗过敏 年夜枣乙醇提取物对特异反响反应性疾病，能克制抗体的发作，对小鼠反响反应性抗体也有克制感化，提醒年夜枣具有抗IT反响反应感化。

5．镇定安神 年夜枣中所含有黄酮双- 葡萄糖甙A有镇定、催眠和降压感化，其中被离散出的柚配质C糖甙类有中枢克制感化，即低落自发活动及安慰反射感化、强直木僵感化，故年夜枣具有安神、镇定之功。

6．抗癌，抗突变 年夜枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发明有抗癌活性，对肉瘤S－180有克制感化。枣中所含的养分素，可以增强者体免疫功用，关于防癌抗癌和维持人体脏腑功用都有一定结果。

三.浅谈核桃

核桃是食疗佳品。无论是配药用，照旧零丁生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等精良结果。核桃的食法良多，将核桃加过量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳萎、忘失落、耳叫、尿频等症。核桃与薏仁、栗子同等煮作粥吃，能治尿频、遗精、年夜便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治冷汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改进心脏功用。核桃还遍及用于医治神经虚弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。

吃核桃补年夜脑

，腴美可口。

核桃美容结果特殊

助美颜

，能养分肌肤，使人白嫩，分外是老年人皮肤衰老更宜常吃。

核桃还能抗衰老

之称。

吃核桃对心脏也有利益

益心脏

核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能低落胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的利益。

失落眠也可以尝试吃核桃

治失落眠

常常食用核桃仁对肾虚惹起的失落眠有医治感化。吃法为用核桃仁5个，白糖30克，捣烂如泥，放进锅里加黄酒50毫升，小火煎30分钟，每日1剂，分两次服。