有人便是爱妒忌，因此卖醋永久有利可图。如果妒忌还能美容、保健，那么卖醋一定能做强做年夜。如果妒忌还能吃得很美、很爽，那卖醋会火成什么样呢？中投参谋产业钻研中央近来的一项钻研陈说回答了这个题目：钻研功效显现，我国果醋饮料拥有惊人的市场潜力，将来几年，我国果醋饲料有看维持每年纪倍的高速增加。2010年，我国果醋市场范围有看到达20亿元，2012年市场范围有看打破50亿元。

　　果醋作为一种新兴、时兴的醋，既能满意了人的口味喜爱，还供给了甘旨、养分、保健、美容等多种衍生代价，果醋市场火起来是不可防止的事变。不外，人们需求上"醋、妒忌、吃好醋"的转变，在激起卖醋者"钱、赢利、赚年夜钱"的欲看进级，让果醋市场赓续缩短的同时，卖醋者之间也开始为利"妒忌"，整个市场很快也变"酸"了。

　　业内人士指出，近两年果醋饮料呈快速增加趋势，庞年夜市场潜力被激活后，果醋极有年夜概成为继碳酸饮料、茶饮料、乳饮料之后的饮料"新秀"。但是，就现在情况看，我国果醋饮料行业生长极度不康健，整个市场鱼龙混同。数据显现，现在我国临盆果醋饮料的企业已经跨越1000家，但范围过亿元的却不到10家。据了解，2009年短短几个月广东就出现了20多个果醋品牌。杂牌厂只需花两万元买旧设置装备摆设就能开工临盆，它们既没有自己的研发团队，也缺少专门的临盆基地和技能设置装备摆设，只经由历程傍名牌、贴牌、"盗窟"出名品牌大概拜托零散餐饮渠道的体例获得短期长处。并且，良多小品牌醋饮料是醋精、糖精、喷鼻香精加水调成的"三精一水"产物，真正以生果发酵制成的饮料寥寥无几。品牌众多、价钱杂乱、产质量量良莠不齐的乱象，已掣肘果醋市场生长。

　　我国果醋市场之所以会出现这种尴尬近况，最底子的缘故原因在于行业至今缺失落尺度，门槛太低。实在，果醋饮料市场存在的题目早就惹起了政府相干部分的器重，他们也在勉力处理尺度缺失落题目。今年10月，中国食物产业尺度化技能委员会饮料分委会起草公布了果醋国标的收罗意见稿。收罗意见稿明文划定，果醋饮料须用经发酵制成的果醋制成，产物标识称呼应由"发酵型"、"生果称呼"和"醋饮料"三部分组成。同时还对果醋中的固形物、酸度、醋酸含量等重要目标，以及微生物和重金属含量都举行了划定。

　　不外，果醋饮料的国标收罗意见稿虽已公示，可是至今还没有正式定稿。业内人士申明，现在全国上千家果醋企业，年夜概就有上千种企业尺度，每家企业都希看国家可以依照他们企业本身的尺度来拟定国标。好比，市场范围最年夜的广东寰宇壹号，就提出果醋一定要"含汽"。可是，建一条含汽临盆线至少要投进2000万元，若国标划定"含汽"，这将意味着有过半的醋饮料临盆企业IT出局。即便把市场中900多家小企业踢出局，剩下的年夜企业之间仍然还会举行长处博弈，果醋国标年夜概会因为它们尚难以喊停的"拉锯战"而无法出台实施。

　　行业范例火烧眉毛，果醋国标仍旧难产。看来，现在首先要处理的题目，照旧要让那些有气力的年夜企业们相互达成妥协，别再为了一己之利吃太多的醋。要晓得，只要果醋国家尺度早日出台实施，行业中的不法活动本领获得停止，品牌冗杂、低价竞争的市场状况本领得以改进，整个行业的生长本领康健有序，也只要如许，年夜企业、年夜品牌本领免受乱市之害，获得更好更年夜的生长机遇。