炸弹烧的塬创始人李老闆，塬本领着是业务员的乾薪，但年过叁十之后，总觉得男儿志在四方，应该开始要创业了，于是毅然的辞去工作，在家待业一年思索人生未来的方向，恰巧认识多年的老友认识夜市的小吃摊，于是便开始加入夜市的行列。但是老闆表示，那时候虽然是朋友的关係免收加盟金，但是营业额却十分的悽惨，加上士林夜市的摊租十分昂贵，一天下来几乎接近赔钱的状态。

在几乎没有收入的情况下，老闆说他那时候开始观察起士林夜市的生态，发现夜市裡也有一套生存法则，那就是商品够闪亮，才有那个能力吸引住顾客的眼光。当时有一个股东翻看日本杂誌的时候，发现日本东京正在流行一种大颗的变种章鱼烧，于是老闆就和那位股东合作，研发起适合台湾人的深海炸弹烧。

大型的炸弹烧，看起来不过就是把章鱼烧放大了，其实这项商品背后还有许多辛酸史，光是尺寸大小、麵粉酱料等配方，老闆说他们就已经花了半年多的时间下去研发，就连整体的尺寸大小都有玄机，八公分的炸弹烧最刚好，女孩子正好当作一顿正餐。最棘手的问题是什么?老闆透露，其实是火炉的位置，因为丸子变大，皮厚难熟，经过不断的调距，最后才找到最佳距离，改善烧焦或是不熟的窘况。

老闆告诉创业人，创业其实就像玩层层叠，只要拿放技巧得当，就可以过关。他举出自己创业的例子，在研发的时候后必须要有闯关的勇气，最后才能得到甜美的果实。