在“时兴化”、“西餐化”不雅观点流行都会的时候，崔西席踏踏实实依照传统体例制造凉茶与糕点，真材实料只做“诚实”生意，重点拉拢小区内的转头客，生意得以维持。

    市场潜力

天河南商圈以时兴休闲的现代都讨论展运营为主，偶尔交织着传统食物店，让人有耳目一新的感受。不到30平方米的商展运营“麻雀虽小，五脏俱全”，既节省了运营成本，又与天河南小商展的休闲运营空气天衣无缝。

    危害提醒

    跟着天河南商业圈的吸引力越来越年夜，展租都有了翻倍增加，如果现在每月收进无限，那么将会面临房钱上升的压力。因此，除了传统品种外，创作出更多新的品种以满意更多人的需求，增加收进很需要。

    选址发起

    广州郊区凉茶展的数量较多，且面临的是当田主顾，以新兴白领为重要业主的新社区多数不合适零丁运营。可思量广州与周边都会（地区）交壤而日渐都会化的区域，如番禺、南海、佛山等地。

    谁说传统行业不赢利？时值夏日，崔老板位于天河南30平方米的小小凉茶店内却是人来人往，热闹极度，其人气远远跨越了周边地区时兴鲜明的“冰品店”与“生果食物店”。

    传统凉茶受接待

    作为土生土长的当地人，崔西席深知凉茶、龟苓膏等传统食物在广州人心中的分量；加上创业资金无限，选择小本创业时，就盯准了广受接待的凉茶展，主营传统凉茶、龟苓膏、保健茶等技能含量比较高的食物。

    不外，毕竟进什么样的货色，实在让崔老板费了一番心思。那时市场下流行良多“中西合璧”的传统食物店，冤家也发起他走改退路途，不然凉茶展已开遍了广州市，何故面临竞争？可崔西席经由历程挨家挨户的市场盘问拜访却发明，良多“改进”店展生意平淡，缘故原因是“双方不讨好”，既疏远了当田主顾，又没有获得年老一代的认同。一手材料是最重要的，看来，传统商展照旧要“地道”。

    但是，同是传统凉茶店，相互之间差异也很年夜。崔西席又发挥实地盘问拜访的利益，切身往多家展面考察，向每位主顾请教，既要器重产物的“药效”，更要分身年夜伙儿的口味；尤其关于主打产物龟苓膏，更多人是将其作为传统休闲食物而享用的，味道缺乏或太苦都不可。永劫候盘问拜访后，崔西席总结了各条理主顾的需求，找准了供货尺度。

    片面扩展运营品种

    好的展址是乐成的一半，经由频频遴选，崔西席三年半前选定了尚未旺盛而小区生齿众多的天河南路作为展址。依照传统形式简朴装修了一家旧楼下的商展，就快速营业，前后投资不外几万元。

    刚停业的状况说不上好也说不上欠好，转头客良多，“人气”却好像有所完善。崔西席与主顾们多方相同，得知自己店里的品种不敷丰硕，所以销售额老是不能飞跃。这可难不倒崔老板，自创技能含量低的传统食物可是他的特长好戏。他本着广州生意人求真务虚的运营作风，很快开发了绿豆沙、糖水等十几个品种的甜品，走的是重料重质的路途，味道即便赶不“老字号”，却也物美价廉，更合适通俗老国夷易近的需求。

    从那年夏天起，崔西席片面展开了多种运营路途，在主顾们的发起下，除了销售甜品外，还增设了代煎中药效力、送货上门效力，很快，主顾成倍增加。

     来源:广州日报

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