一、各进境肉类产物指定加工单元，应建立有企业担当人加入的防疫向导小组，制定包括兽医卫生防疫轨制、材料和制品收支厂库管理轨制和加工卫生管理等轨制的质量包管手册，并经检验检疫机构考核供认，实在做好兽医卫生防疫和食物平安卫生义务。
　　二、 企业选址应远离饲养场、兽医站、屠宰厂和水源等，并有围墙与其他修建物分开。以厂区或库区为中央半径1公里范围内没有饲养的家畜家禽等动物。
　　三、 厂区结构合理，临盆区和糊口办公区实施严酷断绝，临盆区的出进口通道须建有与门同宽的消毒池（槽、垫），有关人员不得随意收支。车间结构符合工艺流程的要求，不合功用区域应清楚离隔，人员、材料和制品收支通道必需分开，防止交织污染。
　　四、临盆区出进口应设有IT室、盥洗室、浴室。IT室内应装有紫外灯，并有足够数量标IT箱和挂钩。盥洗室内应有洗手消毒和干手办法步伐，收支临盆区必需洗手消毒。
　　五、应配备足够数量标消毒办法步伐、东西和消毒药剂，并有专库寄存，专人管理。
　　六、应有完竣的污水处理办法步伐，污水排放须到达国家排放尺度，并有县级以上的环保部分的合格证明。
　　七、进境肉类产物须有专库寄存，并符合《进境肉类产物指定存储冷库检验检疫要求》。
　　八、参照《出口食物临盆企业卫生要求》，建立产物临盆加工的卫生操作范例，并按范例培训有关人员，确保产物的卫生质量和防止污染。
　　九、临盆加工人员每年至少举行一次体检，体检合格前方能上岗。皮肤有内伤的人员不能在堆栈、加工车间义务。
　　十、临盆加工人员收支堆栈和加工车间前，须IT换鞋、洗手消毒并经消毒池（槽、垫）收支， 义务时须穿戴义务服、鞋、帽等防护用品。
　　十一、临盆加工人员分开义务场所时须更换防护用品，并应活期对防护品举行清洗消毒。
　　十二、包装物、下脚料、污水的处理必需到达消毒灭菌目标，并获得检验检疫机构供认。
　　十三、运输车辆、工器具、库场和车间在每批加工前、后应接纳严酷的消毒步伐。
　　十四、各企业在加工或仓储历程中，发明疑似疫情，应及时陈说检验检疫机构，并在检验检疫人员监视下举行处理。
　　十五、材料须来自经检验检疫机构赞同并检验检疫合格的进口肉类产物，并留存有关检验检疫单证备查；从材料进厂库到制品出库应连结完整的记实。
　　十六、未经加工，不得将赞同到本企业的进口肉类产物倒卖或转移。测验年夜搜集拾掇整顿...