市场申明： 综不雅观我国餐饮市场，可以看出行业生长连结在较高程度上，增幅也比较稳定。总体来说，这是个传统餐饮向现代餐饮窜改的期间。运营特征在日趋清楚，特征店的生长较为敏捷。 烤肉对我们来说是极度认识的，最通俗、最民众性的要算是烤羊肉串。在年夜街上，会常常出现这种情况，一些正本早已酒足饭饱的人，可一旦闻到烤羊肉串那诱人的喷鼻香味，还需如果不由得吃上几串，一饱口福。于是，这一行业得以耐久不衰。近几年，诸如朝鲜烧烤、加州烤肉等洋味也赓续涌进海内，并正在赢得人们的喜爱。

运营特征： 烤肉既可在室内，也可以在室外运营。室外运营最年夜的利益是可以选择最贫贱、热闹的地点设置摊位。。但室外运营也有其缺陷：其一，烤肉东西和肉类搬运比较费事；其二，在闹郊区当街烤肉和食用极不卫生；其三，易受气候的影响。而在室内运营烤肉正可补偿上述缺陷。固然现在运营烤肉的店展不少，但并不是没有潜力可挖。烤肉的食主步队是极度庞大的。固然，哪位冤家真想投身这一行业，除在店展地位的选择、室内装潢等方面下一番工夫外，更重要的是增加一点兴趣性。好比，可以把切好的牛肉、羊肉、猪肉、鸡块等疗养好，按一天命目装盘，然后由主顾自己往做，一定会赢得主顾的喜爱。良多人办事喜好自己动手，如果您能供给一个既可饱口福，又可以学技术的场所，年夜要也是极度有吸引力的。

如许的特征店在运营上一定留意三个特征，一是能吸引主顾。好比在店展的装饰和修建上，接纳透明玻璃封锁式，在靠街的玻璃柜中摆满一盒盒色喷鼻香诱人的食物等等。二是能留住主顾。经由历程自己奇特的风韵及精良的效力立场，合理适中的价钱，将主人留住。主顾常会担心口味不错，可是在用完餐之后，会在不经意之间被狠狠宰一刀。对此，在店内墙上清楚标记物之处对全部菜的价钱暗码标价。让主顾留上去吃得舒心，又吃得放心。三是转头客。主人走之后，仍能回想想你的烤肉的特征以，包括优雅的情况，热情的效力等。倘使无机遇，说不定他还会来吃转头饭，乃至会约请良多亲敌对友一同来。你的生意就会越来越好，利润固然也就越来越年夜。

投资申明： 开一家小小的烤肉店，费用不是良多，其中店面租赁的费用、物资的费用都是必需的。如果你想做得更好一些，还可以在装修上下下工夫，在效力上做做文章。月投资缺乏3000元，报答却在5000元以上。

来源：第一理财网