商业旺地、黉舍周边和城乡连系部最合适做珍珠奶茶。而良多年白叟也习尚了在逛年夜阛阓累了之后，边走边喝珍珠奶茶这种休闲体例。所以不少的奶茶店都会选在年夜阛阓大概写字楼区附近，便是看中了年白叟、下班族、爱喝下战书茶等新糊口体例人群。想加进奶茶行业，最贵的近百万，最廉价的仅几千元。

    选好开店地点锁定新糊口人群

    商业旺地、黉舍周边和城乡连系部最合适做珍珠奶茶。自营珍珠奶茶店的Jack介绍，他之所以选择租下阛阓年夜门劈面的小店来做，便是看大好人流量――人们可以拿着一杯珍珠奶茶边逛街边饮。而良多年白叟也习尚了在逛年夜阛阓累了之后，边走边喝珍珠奶茶这种休闲体例。所以不少的奶茶店都会选在年夜阛阓大概写字楼区附近，便是看中了年白叟、下班族、爱喝下战书茶等新糊口体例人群。

    加盟连锁加盟近百万

    笔者看到了其中一家公司的加盟者手册，有5本之多，分别为牌号标识手册、店面装修指南、选址方案、卫生防疫指南和员工效力培训教程。据了解，该公司加盟费较贵，整套方案的启动资金约需70万阁下。这70万中除各项成本预算外，单单是加盟费就要20万元。义务人员向记者介绍“20万理想上是买牌子，我们有一整套的赢利形式，可以最年夜程度包管存活率”。

    何西席从事珍珠奶茶行业十余年，曾任珍珠奶茶连锁店的临盆司理，他向记者介绍了“存活率”题目。通俗指加盟店可以发出成本。据介绍，因为年夜量的总店只是为了赚开店的加盟费，不加管理，所以加盟费昂贵的“连锁运营”存活率极低，只要5百分阁下。

    何西席说，低价加盟费的公司确实可以供给更高的效力，但也尽对做不到100百分存活，他们也不敢答应100百分存活。何西席介绍，他认识的不少珍珠奶茶的总店老板在赓续开加盟店赚了第一桶金后都在想办法转行做其他行业，他说：“这两年，珍珠奶茶行业不断很火，只需在喷鼻香港注册一个品牌，在广州请一个临盆司理，就可以全国开连锁店，赓续收进的加盟费维持了早期较好的效力和管理。可是市场总有饱和的一日，一旦新店倒闭数量下降，加盟费收不下去，这些公司随时年夜概‘断粮’。”

    何西席同时也为珍珠奶茶店的“暴利”辩护，他说：“小店交了很高的加盟费和管理费，需要较高的利润率来发出前期投资；而总店为了维持运作，又有专门的招商部分来招商，并且频频招商部分是公司中最重要的部分，如许就组成了一个畸形的轮回：临盆没有摆在最重要的地位上，管理跟不上，就只能靠收加盟费，如许公司就会越来越拜托加盟费来维持庞大的管理成本，末了都压到了店面上，价钱天然越来越高。”

    奶茶年夜厨月进过万

    “我们这一行，实在最重要照旧要看细节。固然没有厨师这个称呼，但我们理想上便是奶茶店里的年夜厨。”何西席向记者介绍了自己运营珍珠奶茶店的良多细节。

    “有些珍珠奶茶业者的不雅观点让我震惊，比如有一种流行的说法以为10分钟就能学会珍珠奶茶的制造！我以为有些技能他年夜概一辈子都无法进门，例如开发新品种。他们所谓的制造珍珠奶茶不外是把配方兑水罢了。”

    何西席估计，最好的珍珠奶茶“年夜厨”月收进都会过万，他说：“临盆总监是珍珠奶茶吸引主顾的关键，一个奶茶店换了临盆总监，口味立刻会有清楚的不合，客流也会随之清楚转变。”

    路边难小店几千元就开一个

    济南天桥区的成丰桥附近可谓是珍珠奶茶原材料“一条龙”。从塑料杯到封装机到百般百般的食物添加剂、各种辅料网罗万象。

    一间不年夜的展面出售多达数十种一次性塑料杯。当笔者拿起一个印有某世界出名品牌咖啡店的塑料杯，店主人注释说：“这是定做的，不外卖”。

     包装无QS标记成本几毛钱

    笔者见到，这些一次性的塑料杯都是简朴包装出售，用于封盖的薄膜也是成捆打包随意堆放。厂家的出场包装也没有任何卫生包装。并且这些塑料杯、封盖薄膜等都没有任何的QS标记。

    笔者问道：“这些塑料杯用来装饮料平安么？”店家回答：“我这么年夜的一次性用品零售部，向来也没有听说过出过事变的，你就放心拿往用吧”。

    不远处的另外一些店展里，更有百般果酱、果味粉、喷鼻香精、糖精、奶精、色素等各种珍珠奶茶的材料出售。据介绍，好一些的奶茶店会以果酱、果味粉兑奶精、茶水为重要材料，成本需要1.5~2.5元/杯。而最差的街边珍珠奶茶小店根基上便是喷鼻香精、糖精、奶精、色素兑茶水。成本不外0.5~0.7元/杯，售价通俗在2～3元阁下。

    数种添加剂混合兑水

    别的，另有一些珍珠奶茶的原材料就存在标识不明的情况。珍珠奶茶中的珍珠是番薯大概木薯制成的淀粉球，有一些市肆出售的淀粉球便是透明塑料袋包装，缺少厂家称呼、地点、临盆日期，也没有QS标记。

    据介绍，开一家奶茶店，如果不利用各种添加剂辅料，机器成本需要5万元阁下，而利用各种添加剂来完成的话，不少机器都可以省下，节省了中央，如许的外卖式的奶茶店几千元就能搞掂。