冰淇淋的历史

关于冰淇淋的发源有多种说法。就东方来说，传说公元前4世纪阁下，亚历山年夜年夜帝远征埃及时，将阿尔卑斯山的冬雪留存上去，将生果或果汁用其冷冻后食用，从而增强了战士的士气。另有记实显现，巴勒斯坦人使用洞IT或峡谷中的冰雪驱除酷热……

在各种说法中，最具压服力的照旧始于中国。唐朝末期，人们开始在夏天制冰。宋代，贩子们开始在冷食里加上生果或果汁。元代，有人乃至在冰中加上果酱和牛奶。13世纪，马可?波罗将制造冰淇淋的体例从中国带到意年夜利，意年夜利人再把它传到法国。法国人发了然一种半固体状的冰淇淋―把奶油、牛奶、喷鼻香料掺进往再刻上斑纹，使冰淇淋更加光彩美丽。1660年前后，在巴黎最早停业的“CaféProcope”里，意年夜利人Cotelli制造出在桔子或柠檬等中加进喷鼻香味的果汁后，将其冻结制成冰果并举行销售。但这时的产物冰晶年夜，较之冰淇淋更靠近于冰冻果汁。

开始开始制造出本日如许冰晶小而柔嫩的产物，是从1774年法国路易国王的御用厨师开始的。那时被称为奶油冰，厥后跟着年夜量利用浓缩乳、炼乳、奶粉等材料，才开始称其为冰淇淋。接着，冰淇淋经法国传进英国、美国，逐步被人们所认知。

1851年，在美国马里兰州的巴尔的摩，牛奶贩子JACOBFUSSEL完成了冰淇淋的产业化。他在美国巴尔的摩建立工场，最早开始年夜量临盆冰淇淋。至此，冰淇淋的品种越来越多，成为巨匠所喜好的一种食物。

冰淇淋的养分

冰淇淋除了甘旨以外，另有美容、养颜、抗衰老、排毒等结果，含有良多养分身分，如卵白质、乳糖、钙质、维生素C、A、E，以及别的对人体极为无益的生物活性物质，是一种令人高兴的养分食物。专家发起，在身段微烧没有胃口时，吃一些冰淇淋，不失落为一种敏捷弥补膂力和低落体温的办法。酷热的夏天吃不下饭该如何办？别担心，来杯冰淇淋吧！别看这只是一杯像果泥的食物，它却可以为身段供给足够的热量和维他命，可弥补纤维、钙质，尤其对小冤家更是抵挡不住的IT。如果您的鼻子常常出血，就无妨多吃点冰淇淋，因为冰淇淋可以缩短血管，另有助于快速止防止术后的出血，对胃和腹腔出血也有一定的疗效。在食用冰淇淋时，皮肤的毛孔会张年夜，皮肤因此能摄取更多的养分。

有人说小时候5分钱一根的绿豆棒冰是夏日里最最让小孩子喝彩雀跃的礼物。如果能有一根1角5分的奶油雪糕或是可可雪糕，那几乎恨不得把木棒都嚼碎了咽进肚子。现在，美不胜收的冰淇淋让人目炫庞杂，骄阳似火的日子里，情侣双双走进一家冰淇淋专卖店，一定是件很浪漫的事。做起冰淇淋生意来也一定是一件很惬意的事。

开一家冰淇淋专卖店

妙角士DIY自助冰淇淋―创始财产新纪元

在追求绿色康健化、特征化、消耗多元化的本日，“DIY”带来的随心所欲兴趣已成为现代人的消耗新宠。“DIY”的时兴不雅观点，不但极年夜地满意了现代人追求消耗特征化、多元化的心理需求，并且“DIY”的消耗热情在糊口中的各个方面都潜躲着庞年夜商机。饮食方面尤为凸起。

在自助餐、自酿啤酒、自助烧烤、自兑鸡尾酒等DIY餐饮不雅观点步过中国市场极峰期后，拥有更年夜的市场和生长空间的“DIY自助冰淇淋”出现出了庞年夜的财巨贾机。自助冰淇淋注释了“DIY”的时兴不雅观点，将冰淇淋的流行时兴特征归结得淋漓尽致。

当中国冰淇淋走过“豪侈消耗”，迎来了“平常消耗”后，下一步必将走进“特征消耗”。作为海内冰淇淋连锁行业的领军企业―妙角士承袭其西班牙皇室至尊质量，一连不断的行业争先下风，针对海内冰淇淋市场生长趋势，乐成掌握消耗者的心理意向，归结“DIY自助冰淇淋”不雅观点，并倾情推出“妙角士DIY自助冰淇淋店”这一运作形式，以全新的运营理念打造中国DIY自助冰淇淋第一品牌。

“妙角士DIY自助冰淇淋”表现了关怀，默示了恭敬，其人性化的营销形式，不但留存了“DIY”的消耗特点，并且注意消耗者的特征选择，恭敬消耗者的需求心理。另一方面，DIY自助冰淇淋激起了消耗者的灵感和想像力，让消耗者将更多的显现特征的时兴元素，融进到自已的消耗需求中，根据喜爱，动手制造出想象中的冰淇淋。

“妙角士DIY自助冰淇淋店”可供给DIY自助冰淇淋、果醋冰淇淋、果冰淇淋蔬、碳酸冰淇淋、养分奶冰淇淋、圣代冰淇淋等300多种冰淇淋产物，让消耗者当家作主，宣扬特征，发挥灵感，想吃什么就吃什么，想如何吃就如何吃。融特征化、时兴化、随意化于一体，喷苦涩爽滑、流喷鼻香四溢、奇怪地道的“妙角士DIY自助冰淇淋”，备受时兴一族、孩子们、情侣们的喜爱，让消耗者尽享“妙角士DIY自助冰淇淋”的无量魅力。

“妙角士DIY自助冰淇淋”的火爆，增年夜了运营空间，指导了消耗的多元化，扩展了售卖余地，派遣和动员了店里的时兴梦境系列美食组合：甘旨巧克力、葡式蛋挞、日式泡夫、玉米狗、美式汉堡、薯条、麦喷鼻香鸡、比萨、墨西哥鸡肉卷等百种泰西流行食物；系列动感饮品、甜品：生果捞、龟苓膏、七彩梦境饮料、珍珠奶茶、欧式现磨咖啡、格式刨冰、鲜果奶昔等200多种饮品的热销。

“妙角士DIY自助冰淇淋”的运作形式冲破传统冰淇淋营销形式，注意消耗者的特征选择，恭敬消耗者的需求心理。把品味冰淇淋的权益交给消耗者，组成消耗互动，既表现了妙角士对投资者的关怀，又道出了“客户至上”的恭敬理念。

“妙角士DIY自助冰淇淋”占地利、地利、人和，以无法顺从的消耗魅力赢得市场先机，引领市场消耗潮水，为投资者打造通向乐成之路的财产新航船。

“妙角士”企业精神―

以转达文明为先导，以效力追求杰出

“妙角士”企业理念―

主顾至上、品牌第一、互动双赢、永续运营

“妙角士”品牌系统―

赓续立异、美色甘旨、精致尺度、绿色康健

“妙角士”企业口号―

喷苦涩蜜滋滋，可乐妙角士

“妙角士”文明理念―

巨匠伶俐，宏献传奇

哈根达斯只开连锁店拒尽加盟店

曾被美国《期间》杂志誉为冰淇淋中“劳斯莱斯”的哈根达斯，是不少时兴人士的选择。哈根达斯1989年从欧洲起步，以比通俗冰淇淋贵5～10倍的价钱，经由历程休闲小店的形式，敏捷霸占市场，成为顶级冰淇淋品牌。哈根达斯登岸中国已有8年，1996年在上海南京路开出了第一家哈根达斯后，继而在北京、广州、杭州等地纷纭开设连锁分店。

哈根达斯拒尽外人加盟。其特征产物：“伯爵茶宴”、“茶红茶”、“花茶”等。

听说哈根达斯以纯天然原材料制造，刚进进中国的时候，号称全部的产物都是从美国空运过去的，以全球统一的口感来吸引中国消耗者。

哈根达斯的价钱不廉价，通俗的冰淇淋球都是30元阁下/份，一些特征的产物，如“抹茶”等要48～68元/份，外带消耗通俗40～60元/人，餐厅消耗匀称在60～80元/人。

牛耳传经：比拟其他冰淇淋食物，哈根达斯的消耗群体要小得多。据了解，“哈根达斯几乎不做电视广告”，年夜部分广告都是立体广告，在一些特定的媒体上公布，锁定那些金字塔尖的消耗者。并且，只需消耗者累积消耗了500元，填写一张小表格就可以成为他们的会员，总部会活期给这些会员寄直邮广告等。

哈根达斯接纳“水银泻地”伎俩，在高等的咖啡馆、五星级旅店、影院等地开设零售点。关于旗舰店的要求相称高，在选址时，哈根达斯会分外请专业的、认识外埠糊口形状的房产代庖署理来遴选店址，并且全部的店都不惜重金装修。以暗赤色为基调的店面，留存了欧洲风格，显得精美、小巧、雅观，为的是勉力营建一种轻松、空隙、有浓重小资情调的空气，目标便是吸引有消耗本领的年白叟前来。



高兴哈利（Happyharry）

1982年，高兴哈利（Happyharry）诞生于美国加州。自建立之初，这个带着阳光般绚烂气息的冰淇淋品牌就成为美国青少年追捧的消耗工具，至今已有23年历史。

多年来高兴哈利倡议一种纯美国的糊口体例：年夜口品味，恣意糊口！它也不断用最优质、纯天然的材料制造冰淇淋，用喷鼻香软嫩滑的味道为每一位冰淇淋快乐喜爱者供给最地道的快乐享用。在纽约、巴黎、米兰、东京、汉城、喷鼻香港等世界时兴之都均留有高兴哈利的欢乐足迹，在全球儿童、少年、妇女、男士、白叟心中都雕刻着高兴哈利的美好影象。

历经多年创业耕作，凭籍企业本身的远见高见和管理、范围下风，高兴哈利一连数年连结精良的生长势头，以每年20百分的增加速度稳步辇儿进，业绩斐然，年销售额跨越10亿美元，店展打破1255家，遍及全球40多个国家、地区，已成为世界出名的冰淇淋专卖品牌。

2002年，高兴哈利进军亚太地区，以强势品牌、巨额投资掀起亚洲冰淇淋生长风暴。短短几年就成为亚太区较出名的冰淇淋专卖品牌，投资者簇拥而至，店展数量敏捷打破三百年夜关。尤其在中国市场更是高速生长，所到之处无不激发消耗IT，成为不可或缺的时兴流行元素，同时也让更多的通俗人拥有了财产、地位、声誉，完成了他们的人生梦想。

2005年，高兴哈利继冰淇淋店后又盛大推出“美式快餐店”，将美国正宗的快餐运营形式引进亚洲。

本日，高兴哈利2005年度中国区“炫风连锁计划”强势展开！将为更多的中国消耗者带来地道好吃的美国冰淇淋，给更多的投资者带来与众不合的商业机遇。

斯派尔冰淇淋加盟店

斯派尔中公营销总部，引进流行于东南亚的奇特制造配方和技能，以奇怪生果为材料，在传统口味长举行了片面立异。产物养分丰硕，绿色康健，组成鲜美、爽滑、喷鼻香浓的口感，耐人寻味，完成了生果饮品化，再加上生果的天然颜色，吸引着每位消耗者的目光。

运营产物有：冰淇淋系列、休闲美食、果饮系列、冰粥系列、咖啡系列。

特点：1.品种丰硕。产物多达数百种，迷信完竣的养分搭配，有吃有喝的套餐组合，如冰粥系列、果饮系列、西点系列，既可单品种外卖，又可多品种复合运营，生意一年四季火爆。2.冰淇淋机设置装备摆设独家研制。获得多项国家专利，由中国人夷易近保险公司承保。膨化率高达100百分，是通俗冰淇淋2～4倍，口感好、质量高，成本更低，市场上无同类产物竞争。3.片面系统培训。包括店址选择、店面装修布置、食物制造技能工艺、成本控制、卫生尺度、效力等。4.统一的店面计划、店员打扮、胸牌、授权铜牌、吊旗、宣传画等，到达百店笼统如一。5.总部巨额广告支撑和后续赓续的新技能、新产物支撑。6.全套设置装备摆设维修免费上门效力，耐久供给原材料和包装配送，完竣的加盟售后跟踪效力系统。7.总部限额加盟。严酷地实施商圈保护政策，杜尽无序竞争，片面保证加盟店长处。

投资店型：设置装备摆设设置装备摆设及停业赠品，一星店1.88万元（40平米以下）斯派尔OPS3025三色冰淇淋、榨汁机、沙冰机、美式松饼机、吸管盒一台、台式主动控温电炸炉。授权铜牌、授权证书、《营运管理手册》、《技能操作手册》、店员打扮3套、斯派尔广告阳雨伞1把、POP吊旗20张、海报5张。

二星店3.28万元（40～80平米）斯派尔OPS3025三色冰淇淋、榨汁机、沙冰机、美式松饼机、吸管盒一台、台式主动控温电炸炉、美式养分奶一体机、美式九棍烤肠机、美式鸡尾幻彩饮料分配机、制冰机、蛋卷机一台、华芙炉一台、雪克壶。授权铜牌、授权证书、《营运管理手册》、《技能操作手册》、店员打扮5套、斯派尔广告阳雨伞1把、POP吊旗60张、海报20张。

三星店4.38万元（80平米以上）斯派尔OPS3030三色冰淇淋、榨汁机、沙冰机、美式松饼机、台式主动控温电炸炉、吸管盒一台、美式养分酸奶机、美式九棍烤肠机、主动咖啡机、美式鸡尾幻彩饮料分配机、饮料封杯机、养分奶一体机、恒温陈设保温柜一台、制冰机、蛋卷机一台、华芙炉一台、雪克壶。授权铜牌、授权证书、《营运管理手册》、《技能操作手册》、店员打扮6套、斯派尔广告阳雨伞1把、POP吊旗80张、海报40张。

格林奥GREENAU

将国际上开始进的冰淇淋机制造技能和冰淇淋材料配方输进中国，完成了从关键设置装备摆设到关键材料的外乡化临盆，片面经由历程SGS（瑞士通用公证行）ISO14001情况认证和ISO9001质量系统认证，严酷依照世界上最迷信的食物平安管理系统HACCP指导临盆，紧紧掌握有关产物质量的每一个细节。

GREENAU不但是一个拥有丰硕连锁运营伶俐的冰淇淋品牌，照旧专业的冰淇淋机和冰淇淋粉制造商。数十位博士、硕士组成的中央食物钻研院，20多年埋头研发的结晶，十项专利技能和数百个秘不外传的产物配方，难以模仿的奇特产物系统，成为GREENAU在中国冰淇淋市场制胜的宝贝。

GREENAU在海内及港澳地区先后建立了30多个分支机构，组成了遍及全国的物流配送和售后效力搜集系统，是GREENAU各地连锁店康健生长的强大后盾，为GREENAU在中国的生长注进了澎湃的动力。

运营产物有：茶叶冰淇淋、珍珠冰淇淋、花卉冰淇淋、中药冰淇淋、辣味冰淇淋、果醋冰淇淋、油炸冰淇淋、冰淇淋蛋糕、冰淇淋月饼、冰淇淋暖锅等，品种单一，难以尽述。

北极雪

在美国，提起冰淇淋，便不能不说北极雪，说到北极雪冰淇淋，人人都会竖起年夜拇指，无量回味地说：“便是好吃！”

北极雪是上世纪60年代初，由杰克、瑞恩两兄弟在美国加州兴办的冰淇淋品牌。现在兄弟俩将品牌命名为“北极雪”，是想给阳光绚烂的加州带来一片地道的冰雪世界和最地道的冰淇淋口味。毕竟证明他们做到了：北极雪兴办之初就以她无与伦比的鲜美口感降服了加州……

北极雪美国风韵冰淇淋钻石店

市场定位：

外卖型美国风韵冰淇淋钻石店，一直将“投资小，报答快，成本底，利润高”这个商家永久追求的目标放在首位，在20多个国家被称为经济高效的商业实体。民众化消耗，重要目标主顾为40岁以下活动生齿、附近居夷易近及中小门生等。活动资金只需几百元，合适小本投资者轻松创业。

商圈申明：

此类店型最合适城镇贫贱商业区临街小展面，黉舍附近门生必经之路，电话亭、报刊亭、步辇儿街、阛阓过道、影院、旅游景点、车站、口岸船埠、机场、住宅小区的出进口等，营业面积1～30平方米均可。这些商圈客流量庞年夜，过往的人流都是年夜概的主顾，临门面销售可以发作连绵滚动争相列队购买的结果，火爆的人气使成交率年夜为提高，商圈奇不雅观日日出现，节沐日等消耗顶峰销售额轻松翻番！

北极雪美国风韵冰淇淋（尺度店、豪华店）

市场定位：

堂卖型美国风韵冰淇淋专营店，城镇中等消耗程度，重要目标客户为白领阶级、时兴男女及中、高收进人群等。活动资金几千元不等，3～8名店员，合适具有通俗商业履历的人士投资运营。

商圈申明：

城镇贫贱商业区，步辇儿街店展，阛阓一层或顶层，中、高等办公楼一层年夜堂，年夜学、中专校园内，中、高等住宅小区，文娱城、夜总会、迪厅附近等。营业面积30～200平方米。这类店展的下风在于，可以吸纳时兴青年男女，讲求条理的中、高收进人群，以及因气候、消耗习尚等发作的消耗群体，其营业时候长，转头客多，翻台率高。令人联想的店名，夺目的招牌，小资的情调，幽雅的情况，时兴繁复的装修风格，浪漫的美国音乐，笑脸可掬的店员，组成了北极雪美国风韵冰淇淋专卖店生意火爆和高附加值的无敌声势。

乐可可美国风韵冰淇淋佳构店

10～15平米阁下店面，精美庸俗，到处弥漫着条理,邀上两三好友，来一家冰淇淋暖锅店，烛光摇摆中尽享浓浓小资情调。小额投资，利润却不低，每年老松获得巨额盈余，财产正本近在天涯。

乐可可美国风韵冰淇淋尺度店

年夜风雅方坐落在城镇贫贱商业区临街，20～30平方米尺度年夜小的恬静休闲情况，让过往人流不由立足，人山人海花上几十元，给加了太多糖的心一个还正本性的机遇。投资不多，利润却高，年纪十万元纯利尽非虚言。

乐可可美国风韵冰淇淋不雅观点店

一个店展一个不雅观点，风格奇特，“美国热情”、“法国浪漫”、“中国风韵”……冰淇淋不再是埋头的演员，小吃、快餐、饮料等特征登场，更广消耗人群，更多甘旨选择。年夜投资，年夜面积，年夜报答，百万利润证明不雅观点店风姿。

乐可可美国风韵冰淇淋旗舰店

百平方米雄伟气焰，彰显王者霸气。稳坐省会都会、经济重镇，统领属下各乐可可店。店内冰淇淋风韵连连,美式快餐品种多多，西式小点各个出色，集休闲、快餐、聚会于一体，片面树立年夜店笼统，握百万利润看万万远景。

联盟乐可可联手掘金冰淇淋“味美”产业

理想如斯。对市场上杂乱无章的品牌举行适时整合，也未尝不是中国冰淇淋业生长的新契机。

分外提醒：

吃冰淇淋认准QS标记

跟着夏日的到来，为确保爱吃冰淇淋、雪糕等冷品的市夷易近食物卫生平安，国家质监总局要求，7月1日今后，市场上销售的冷饮产物外包装上必需加贴“QS”标记（即“质量平安”标记）。凡未经由历程“QS”认证的冷冻饮品，将克制上市销售。

此次逼迫认证的冷品除冰淇淋、雪糕外，还包括各种冰棍、食用冰、甜味冰等，但宾馆、酒家、西餐厅里克己的散装冰淇淋等冷品不在认证范围之列。专家注释，“QS”认证只针对成型的冰淇淋品牌，关于散装冰淇淋（如肯德基、麦当劳餐厅销售的散装冰淇淋）不举行认证，而是由卫生部分统一羁系。

记者在一些超市的冷饮专柜行举行询问，通俗营业员能准确认出“QS”标记，但年夜年夜都消耗者默示没有见过、没留意过或不清晰这种标记。有消耗者提出疑问：是不是加贴了“QS”标记的产物就可真正放心了呢？对此，专家介绍：企业要经由历程“QS”认证，除了工艺流程等10个方面必需到达必备前提外，每年还得举行年检，检察历程严酷。以年夜型冷品临盆企业为例，其临盆的产物除了总部要经由历程“QS”认证外，设立在各地的连锁企业异样要在外埠同级质监部分请求认证，只要检察合格方可上市销售。根据有关要求，关于已经由历程认证，7月1日之前产物还未销售完的企业，其产物理睬在保质期内举行销售，新产物则必需加贴“QS”标记；关于没有经由历程“QS”认证，7月1日今后仍然上市销售的产物，或冒用“QS”标记的厂家，质监部分将严酷查处。