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来源：本网

【特邀高朋】王格琦 美国麻里兰州立年夜学企管MBA。现任长安国际公司董事长；美国工程师学会台美分会理事；美国养分科技学院亚洲参谋；美国柏克莱年夜学养分钻研所科研功效专业讲师。

【出色不雅观点】
吃年菜，我发起吃三低一高的
动物油不能高温
内脏像鸭肚、鸡肚，像平常人吃的话好欠好？
鱼皮吃了好吗？
脑白金尽对不可以吃
五岁今后不要喝牛奶
对排毒的发起

编纂保举：

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(10:00:41) 掌管人说：列位网友巨匠清早好，本日是1月24日、礼拜二，我们本日对话的高朋是王格琦，他是美国麻里兰州立年夜学企管MBA，现任长安国际公司董事长，美国养分科技学院亚洲参谋，美国伯克立年夜学养分钻研所科研功效专业讲师。 请王西席给我们网商打个招呼？

(10:00:50) 王格琦说：列位冤家巨匠好。

(10:01:46) 掌管人说：现在哪些人亚康健现象比较遍及？

(10:03:16) 王格琦说：亚康健平常人不太留意，像血压高一点、头疼不惬意，你把症状通知年夜夫，年夜夫一查抄说没出缺点，那他说昨天很不惬意啊，年夜夫说保养一下就行了，年夜夫是学的诊断，亚康健的状况是没有抱病，可是有如许的征兆，可是年夜夫不能开药，好比说我每天往吃肉，就不吃青菜、生果，

(10:03:23) 王格琦说：可是身段有一种系统帮你中和，好比说我们吃的饭、喝的酒都是酸性的，我们系统会把它变成弱碱性，好比说你都吃肉，不吃青菜、生果，那经由三年五年这一般系没有中和了，那你的系统会成为酸性值，那你的尿酸、中风、癌症都是酸性的，我们人回到康健是亚康健的时候可以回过去，你要抱病了要回到亚康健很难的。

(10:04:43) 王格琦说：亚康健年夜部分是缺乏微量元素，招致我们免疫系统失落衡，会形成血虚、抵挡力差，进而形成精神系统极度、生殖系统病变，甲状腺系统时常，糖尿病、担心症、高血压都是的，养分不平衡就失落衡，亚康健便是不平衡，巨匠要先了解根基的情况，人在亚康健的时候巨匠都不注意。

(10:04:50) 王格琦说：亚康健像永劫候喝酒、永劫候熬夜、永劫候打麻将、永劫候吸烟，永劫候不该吃的吃、该吃的不吃，永劫候如许会变成亚康健，进而抱病。

(10:04:59) 掌管人说：我们现代人，尤其是一些都会人，像过年的时候段会有应付、喝酒，年夜块吃鱼吃肉，王博士你有什么发起呢，过年期间如何连结身段平衡，如果免不了应付的话？

(10:05:08) 王格琦说：我们过年的时候要分外留意我们的饮食，中国人喜好吃，所以在过年的时候他就会有良多年夜鱼年夜肉，过年我们要注意的事变分为良多方面，首先分几个部分来讲。

(10:06:54) 王格琦说：过年我们就说暖锅，像有金针菇、鱼刺啊，等等，含有过氧化氢漂白剂，另有一些腊肉有一些亚硝酸盐，这些过氧化物是没有办法分辨的，我们在吃之前要晓得这些漂白剂都是增加卖相的雅观，像小虾仁、腰果、瓜子、

(10:10:03) 王格琦说：另有鱼刺、金真菇，这里都有过氧化氢，重如果利用亚硝酸盐，重如果防止细菌繁殖，增加食物的风韵，像腊肉、火腿、喷腊肠、腌制蔬菜都是用这种办法连结刻日。

(10:10:19) 王格琦说：另有效一些苯甲酸、乙二矽酸，糖精、氨酸盐，另有一些黄鱼啊是黄色的油面，它也是添加一些不法的染色剂，是皂黄，另有是石斑鱼是用孔雀食氯，像那种白色的东西都一定是添加剂的，另有赤色的是放赤色四号的染色剂。

(10:10:32) 王格琦说：另外我们在煮干货的时候要泡两个小时换水，用年夜蒜片大概醋煮非常钟，往除二氧化硫，万一你吃到的东西无妨吃含有维他命比较多的蔬菜，另有生果，克制分解致癌的机遇，我们过年要吃多含维他名A和维他命E的生果类，像另有莴苣、绿色的花椰菜、甘蓝菜、刀页菜都是克制二氧化硫，二氧化硫安慰粘膜招致咳嗽，另无形成肝病变，另有这种我们吃的利便袋都是有度毒的，我们在吃之前对选用的食物要了解。

(10:11:57) 王格琦说：你说吃年菜是什么样的比较好，我发起是吃三低一高的，便是低油脂、低盐、低糖，高纤维。

(10:12:13) 掌管人说：高纤维包括蔬菜、粗粮是不是？

(10:12:23) 王格琦说：对。

(10:12:36) 掌管人说：过年的时候不可防止会有年夜鱼年夜肉的东西，高纤维的东西极度少，用油锅高温炒啊。

(10:13:01) 王格琦说：我们用饭吃菜不该该摄取良多的油脂，油脂吃太多有过多的脂肪酸，所以我们现在炒菜必需要选择准确的油品，用什么油炒菜，最好不胆固醇，要选橄榄油、葵花油，沙拉油欠好炒菜，沙拉是用凉拌用的，你用年夜豆沙拉油炒菜会致癌，动物油不能高温，高温之后会蜕变发作致癌物，动物油尽对不合适，我们年夜病院往看得肺癌的男的得照旧女的多。

(10:14:49) 王格琦说：人家说吸烟会得肺癌，男子，可是你往统计看一下是女的得，吓一跳，妇女太太妈妈小姐他们在家里做饭都用年夜豆沙拉油炒菜，你看冒烟便是组成过氧化物了，他炒菜辛苦二十年得了癌症，动物油不耐高温，年夜豆沙油不合适油炸，即利用油炸要用高温的，大概将食物切成薄片缩短油炸时候，我们胡小姐有没有做过家事？

(10:14:57) 掌管人说：做过。

(10:15:10) 王格琦说：我故乡在上海，在上海的时候我喜好吃小黄鱼，小黄鱼我最喜好吃油炸的，你把小黄鱼洗洁净之后用纸大概布吸干，不要水份，放到锅里油热了今后小火煎它，然后盖起来，油炸的东西不要跟空气混在一同，混在一同很快就会氧化了，所以我们常常在讲，肉片下锅之前一定要把水分弄干，已往水分让油脂氧化发作致癌物，我们看到良多人家炸油条什么东西我是不敢吃的，一桶沙拉油下往永劫候油炸吃下往的话你身上都是致癌物了。

(10:15:22) 王格琦说：为什么美国在讲麦当劳、肯德基是属于残余食物，你晓得为什么吗？通俗人不懂吧，尽对不可以吃油炸的东西加可乐。

(10:15:34) 掌管人说：是有如许的讲求的。

(10:17:02) 王格琦说：康健方面外面划定，女孩子吃可乐也是不可以的，因为你常常吃可乐，一天吃两罐可乐随便患高血压，尤其是女性冤家，那最随便患高血压的，因为有气泡的饮料，加上有高糖那就随便患高血压，另有油炸的东西自己便是过氧化物，便是它属于致癌物的东西，它外面有年夜量自在基，小孩子一手吃炸鸡，一手喝可乐，现在小孩都养分过剩、肥胖，有小儿糖尿病，缘故原因便是吃残余食贫，你到上海往看，五步便是一个肯德基、劈面便是一个麦当劳。

(10:17:13) 掌管人说：阁下便是一家必胜客。

(10:17:25) 王格琦说：这些东西尽对不可以常常往吃，一年半年吃一次就可以了。

(10:17:34) 掌管人说：尤其对小孩子来说极度隐讳一手拿鸡块、一手拿可乐，随便得小孩肥胖的病症。

(10:17:43) 王格琦说：对，这都是不康健的东西，我们除了少吃油炸的东西，另有多吃好糖的东西，人需要的养分有糖，杂粮五谷根茎类的食物都有良多的纤维质，维生素B型对康健很好，吃年夜年夜饭的时候用五谷杂粮饭，不要吃白米饭，白米饭根基上没有养分，除了淀粉都没有养分了，现代人要吃五谷杂粮饭。

(10:17:53) 掌管人说：好比说玉米？

(10:18:03) 王格琦说：现在我们这里很流行吗，就放在锅里什么颜色都有。

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