在武汉这个“好吃佬”扎堆的中央，各处都是美食家，口味和选材稍出缺陷，一下就能被尝出来，所以做餐饮行业万万不能造假。可是刘隽做出来的“好菜”，看上往让人垂涎欲滴却是地道的“假货”。靠着这些能看不能吃的“甘旨好菜”，刘隽一年也能盈余20万元。

2007年末，面临创业转型的刘隽在网上选定了新的项目：餐饮菜肴模型。刘隽说，武汉是一个餐饮行业胜地，年夜小餐馆各处着花，这个项目市场庞年夜。

那时，武汉没有临盆菜肴模型的年夜型厂家，刘隽找到深圳，要求对方让渡临盆工艺。深圳厂家开出28万元的天价，经由几回讨价讨价，最终确定以18万元成交。

在刘隽的员工甘宁看来，18万元的价钱实在被对方狠狠地“宰”了一刀，因为18万元仅仅只购买了工艺技能的“利用权”，产权仍在深圳企业手中，并且每次进购材料，都必需从深圳厂家购买，每公斤的成本高达100多元。

不外刘隽照旧以为值得，“在达成生意前，我花了1个月时候考察市场，那时不但武汉，河南、湖南、江西、安徽乃至南京等地，都缺少这种临盆企业，我相信这种产物一定有市场。”

在考察中他以主顾的身份存心“刁难”餐饮老板，以不了解菜肴的用料、工艺为由，要求对方供给样品，但年夜都餐饮店最多只能供给图片，无法供给样品。这时刘隽再抛出自己的“底牌”：如果我能为你们供给模型，多少钱的成本性接受？

用这种办法，他不但考察了市场，还“预定”了相称数量标客户。2007年10月，他再次投资30多万元，引进临盆设置装备摆设和人员，正式开始在武汉批量临盆菜肴模型。

11月17日，刘隽方才“搞掂”一个年夜客户，该客户从他这里订购了1000套、货值30万元的餐饮菜肴模型。与刘隽同时加入竞争的，另有来自北京与上海的两家模型企业，两家企业的范围气力均在刘隽之上。

面临强手，刘隽最终胜出的关键是产质量量和低价位。“别以为我是冒去世砍价存心恶性竞争，实在我另有相称可不雅观的利润空间。上海厂家的模型是空心的，利用的材料比我少，可是成本尽对比我高。”刘隽秘密地说，能做到高质量低成本，秘诀就在于他“破解”了材料的配方。

花18万购买临盆技能时，深圳厂家并没有吐露材料配方，而因此100多元每公斤的价钱出售给他。刘隽根据临盆设置装备摆设仿单，到化工品市场挨家挨户“取经”。用这种体例，他终于找到一种PV高分子聚合塑料，极度合适做菜肴模型。而这种材料的价钱，不到正本的1/2。

以这种低成本价钱介入市场竞争，刘隽很快赢得了不少客户，如绿茵阁、新加坡美食、巴犀烧烤等，另有良多快餐店和食堂都在利用他的菜肴模型。

“鉴戒，别让衣服蹭了油……”在10月23日沌口区创业办举行的“小成本创业项目展现会”上，刘隽对几名不雅观赏者开起了小玩笑，烤肉模型上清淡腻的光芒活龙活现，还真蒙到了不少人。

“别看我表面上很轻松，实在心理压力年夜着呢。”正本，2007~2008年刘隽的企业生长势头不错，年均盈余在20万元阁下，可是2009年以来，受金融危殆等身分影响，资金链出现题目，刘隽想扩展范围拓展市场，不断力所能及。

“制造菜肴模型，属于休息麋集型企业，因为良多工序像搞艺术创作一样，需要靠手工完成，一个纯熟工一天只能临盆2件制品。”刘隽说，要扩展范围，就需要成倍增加人手，不然太年夜的订单都不敢接。

今年以来，刘隽加入了多场政府主导的创业推介活动，目标便是为了探求互助者，以缓解资金链压力。

他说：政府主导的创业活动通俗为公益性质，加入的成本低，并且会上频频有良多创业者探求投资项目，双向需求蕃昌。他计划以“零门槛”招纳部分分销商，同时探求投资互助者。现在已经有部分创业者表达出投资意向。

来源：武汉晨报