南京人每年要消耗失落一两千吨的龙虾，按一年消耗1500吨算，仅龙虾壳就有800吨阁下，而南京人吃失落的龙虾虾壳都被随手抛弃了。据一位专家通知记者，科研人员经由耐久的钻研，终于从良多被抛弃的龙虾虾壳中提取制成了甲壳素和壳聚糖。现在南京还没有一个商家看到这一商机，把烧毁的龙虾壳搜集起来，提取成甲壳素和壳聚糖。记者大略地算了一下，按一斤龙虾壳4毛钱算，南京人每年要从手里甩失落64万元钱。

 据江苏省迷信技能情报所的陆展明通知记者，龙虾壳看上往庞杂不胜，又奇臭无比，实在污染情况，殊不知，龙虾壳的感化极度年夜，远景极度好。龙虾壳有以下多种用途。虾头和虾壳含有20％阁下的甲壳质，经加工处理能制成可溶性甲壳素。甲壳素及其衍生物在食物、化工、医药、农业、化装品、纺织、印染、造纸、环保等范围具有非常重要的使用代价。陆展明向记者介绍说，现在江苏已有连云港东海县因为临盆水晶工艺的需要，所以有专门的提取虾壳素的车间，另一家是建湖冈西的一家夷易近营企业，已组成了龙虾壳?甲壳质?氨基葡萄糖盐酸盐?氨基葡萄糖硫酸盐?结晶体硫酸盐龙型临盆线，其中氨基葡萄糖盐酸盐、硫酸盐等产物全部供外贸出口，而南京现在还没有提取甲壳素和氨基葡萄糖的企业。

 一位内业人士怅然地对记者说，龙虾虾壳在生物和医药方面有广漠的市场，因此越来越遭到人们的喜爱，而南京人吃了这么多的虾蟹，虾蟹壳年夜多被当取消料而抛弃，既污染了情况，又不合程度形成了浪费，没有商家抓住这个商机，变废为宝，白白扔失落了这么多白花花的银子，真太惋惜了！

 来源：金陵晚报

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