身为本国人的施荣乐在中国的零售业界尽对是无人不晓的人物。由他“掌舵”的家乐福中国每开到一个都会，在业界都会引发出一片“狼来了”的惊呼，不外海内的消耗者却希看家乐福的举措能更快一些，开出的店能更多一些。克日，来深圳列席《中欧农产物追溯系统钻研会》的家乐福中国区总裁施荣乐西席，接受了本报记者的专访。

――职业生活――

与家乐福一同生长

“我是名不折不扣的由法国家乐福自我培养出的管理人才。”施荣乐诙谐地通知记者，遭到怙恃从商的影响，他在年夜学内修完商业专业后，就直接进进到那时还名不见经传的法国家乐福公司，从1971年加进，直到现在。他回想说，结业背面临那么多的零售企业，最终选择了家乐福，那时就思量在小企业团体的生长机遇会多一些，并且对企业的将来远景看好。

“现在回过头看现在的选择，应该是准确的。”施荣乐沉浸地说，家乐福给了自己良多的机遇，先后在法国、西班牙、中国等多个国家和地区义务过，几乎便是跟着家乐福的生长而生长起来的。

施荣乐回想起几年前的经历，愉快地对记者说：“中国不断都是我极度憧憬的中央，7年半前接到总部对我到中国区的任命后，感到极度愉快，但没想到的是，不断就在中国义务了近8年。”因为那时的商业圈中流传着如许一个说法：“你不在中国，你就不在商业圈中。”在接受任命后，他给自己确定的义务目标便是，在尽年夜概短的时候内涵中国开出更多的家乐福门店。施荣乐说，中国是一个极度重要的市场，是一个庞大的、增加潜力无量的市场，谁轻忽中国谁就不是合格的贩子。

――用人之道――

培养更多“中国造”店长

中国有句俗话是“进乡随俗”。在美洲、欧洲、亚洲的不合国家的义务经历使施荣乐年夜白，企业要想在一其中央扎根，就要以最快的速度融进外埠，让外埠人供认自己。他说，家乐福在全球乐成的秘诀便是极度注意适应本领，会为主顾群体窜改自己，尽对不会把欧洲的尺度全部照搬到外埠。

施荣乐同时以为，企业最年夜的财产是人才，家乐福乐成的身分也是对人力本钱的利用和管理。家乐福无论在全球哪一个国家都对外乡员工器重程度很高。他介绍说，家乐福每新开辟一个地区的市场，固然都是先派出自己培养出的人才打“前站”，但都会在短时候内招聘当地精英人物，因为只要外乡着土偶士更了解外乡的消耗者。他举例说，自己刚来中国任职时，那时家乐福员工数量在1.2万人阁下，其中来自9个不合国家的100名义务人员是总部外派过去的。而7年后的本日，家乐福中国的员工数量增加到3.3万人，总部的外派员工仍然是100人。

“家乐福中国区现在有三分之二的店长是‘中国造’，往后这个比例还会继承加年夜。”施荣乐吐露说，到中国的这几年，自己不断都努力于培训中邦外乡的员工，让他们担当公司的重要职务。施荣乐说，听说在中国的零售行业内，有着家乐福是最好的商业培训黉舍这一说法，他感到极度愉快。这申明家乐福是一流的，只需有第一，人们就不会往模仿第二。

――运营理念――

像找爱人一样选供给商

“中国人和法国人一样，快乐喜爱美食，不但要吃，还要吃好。”施荣乐坦白地对记者默示，对家乐福中国在某些都会中曾出现的食物平安题目感到极度遗憾，这适时地对家乐福敲响了警钟，在食物平安方面要尽年夜概做得更好。他介绍说，家乐福是一家以食物销售为主的零售商，食物销售占65百分阁下的比例，因为食物特另外平安要求，家乐福对自己所售商品的质量格外器重，并于1992年在法国创立了自己的质量系统。

“一块摆放在阛阓内销售的猪肉，消耗者不但可以了解到这块肉的屠宰期，来源，乃至连这头猪的“怙恃”也都能查到。”施荣乐介绍说。家乐福中国4年前就开始履行可追溯系统农产物，现在在店内已经有13个包括猪肉、生果、蔬菜在内的在售农产物履行了这种可追溯系统，商品从原材料光临盆、运输，末了到销售，都要举行全程质量跟踪，以包管食物平安。

“遴选可追溯系统产物的供给商是极度庞大、极度盛大的一项义务，就像遴选自己的爱人一样。”他举例说，就拿已经建立起系统并在深圳销售精良的猪肉产物来说，光是选猪肉的供给厂家，就选择了近一年时候，不但仅派出家乐福内部的质量监控人员常常上门了解情况，还请了第三方出名的国际质量监视公司不活期监视食物临盆平安状况。

――将来生长――

要在深圳开更多的店

施荣乐默示，极度看好深圳的市场，在将来的时候内，要包管家乐福开店的数量越来越多，质量越来越高。

他说，家乐福在生长历程中也也尝过失落败。如果不能适应外埠消耗者的需乞降不合地区的差同化，家乐福中国

年夜概就会重蹈覆辙。深圳是家乐福进军海内的第一批都会之一，继2000年在深圳开出梅林店后，在深圳沉寂了近5年时候未开新店，直到今年，才接踵在深圳一连开出3家分店。施荣乐注释说，现在家乐福刚离开中国的目标是到尽年夜概多的都会生长，厥后调解为在重点都会重点生长。他吐露说，家乐福自今年在深圳建立了自己的独资公司后，往后在深圳的全部营业都由新的独资公司来运作，开店的速度会进一步加速。他还默示，家乐福不拂拭收买现有海内商业企业的年夜概，但经由历程自有生长的途径拓展公司的范围是家乐福稳定的准绳。家乐福现在在中国30个都会开出的76家分店，都是经由历程本身有序的自我生长开出的。

商界笼统

温顺的零售业"杀手"

“中国人尽对是世界上最好的贩子。在中国，并不是人们所想像的那样，是家乐福如许的外资零售企业在教中国人若何做生意。”施荣乐以为，比年来，中邦外乡零售业的生长速度已经快到令人受惊的地步。跟着内资、外资宁静易近营零售企业都站到统一同跑线上竞争，越来越多的中国同行把国际年夜型连锁商业企业称为“狼”，家乐福也同时被列进了“狼”的步队中。他笑着说，即便自己是匹狼，也尽对是温顺的“狼”。

在海内，家乐福常成为被学习的工具。施荣乐说，在上世纪九十年代，家乐福首次把“年夜卖场”这种新的消耗形式引进中国，创始自在式购物体例，这在那时的中国还不非常被供认。但仅仅几年时候，这种形式已经在海内各年夜都会中“各处着花”。他以为，中邦外乡的零售商因为对当地市场极度了解，所以并不一定学习全部外资零售业的利益，常常会认准某一零售品牌举行“复制”，而家乐福便是常被复制的工具。

家乐福也从中国同行处学到了不少东西。施荣乐说，家乐福在2005年举行生鲜和熟食操作流程改进的时候，引进了中国传统的年夜排档运营体例，把正本的封锁柜台朋分红小的、自力的销售区域，可以利便售货员与主顾直接打仗，利便主顾遴选商品。

看家本领

最会看"脸色"识人

施荣乐埋头能说的中文不是“您好”，而是“没有题目”，这是他义务中出现频率最高的一个词语。

他通知记者，自己固然能讲流畅的英语和法语，但对中文还不“发烧”，在中国义务的这段时候内，身边几乎都离不开自己的专职翻译。“不会讲中文确实带来了良多的未便，感受就像聋子一样，但同时也培养自己学会了看他人的脸色。”他风趣地说，多年的外洋义务经历通知自己，世界各地人虽然说话不合，但心都是相通的。

施荣乐说：“尽对不能让说话成为义务中的窒碍。”他要求自己要勉力适应，并在多年的义务中练就出一套看家本领――经由历程一团体的面部脸色来读出这团体的思惟。好比，在和供给商的打仗中，只需看对方的脸色就能判定出是不是能和其互助。他举例说，自己在中国各个区的分店不雅观察义务时，首先看的不是分店的账目，而是开始到卖场内区逡巡，考察消耗者的脸色，经由历程消耗者的脸色和脸色，就能判定出他们能否喜好家乐福了。

施荣乐(J.L.Chereau)简介

法国人，1971年加进家乐福团体，从事零售业30多年，先后在法国、西班牙、中国台湾等国家和地区分别担当过超市司理、区域总司理、人力本钱司理、财政司理及总裁等职务，1999年担当家乐福中国区总司理，并在团体运营、财政以及人事等各方面担当过管理职位。2005年2月出任家乐福中国区总裁。2005年，获得中国零售业十年夜风云人物的称呼。

不雅观点

中国是一个极度重要的市场，是一个庞大的、增加潜力无量的市场，谁轻忽中国谁就不是合格的贩子。

遴选可追溯系统产物的供给商是极度庞大、极度盛大的一项义务，就像遴选自己的爱人一样。

家乐福在全球乐成的秘诀是极度注意适应本领，会为主顾群体窜改自己，尽不会把欧洲的尺度全部照搬到外埠。