在这间秘密的小屋里，主人张军每天揣摩着，短短一个月时候，居然将8万元变成了一百万元，就连他自己都以为不可思议。

    张军：“一会儿的话，自己才带几万块钱过去，倒闭不到一个月，如何会马上差不多变成百万富翁了。”

    这个从八万变百万的事发作在1996年。昔时的8月，在故乡做生意失落败的张军孤身一人从肇庆离开广州城，找到了那时在广州做打扮生意的哥哥。

    哥哥张宪：“我说倒不如如许吧，已往老爹做的菜挺好的呀，不如拿出一两道菜出来尝尝，厥后就提醒了他。”

    哥哥的提醒让张军想起了父亲已往做过的羊肉煲，从小吃到年夜，张军就以为那味道不合于通俗的羊肉味道，没准这东西能卖出一点钱，他决议在广州卖羊肉煲试一试。

    张军：“那时首先资金缺乏，带着几万块钱，然后就走遍了广州的年夜街冷巷。”

    哥哥张宪：“谁人时候找园地真是费力啊，在广州一有报纸登就跑，一天找七、八家谈，谈来谈往，一启齿便是顶手费，便是十几万。”

    顶手费便是除了房钱以外的一种费用，也被称作让渡费。在贫贱地段一个50到100平米的小园地，顶手费至少需要六万元，而关于全部产业只要8万元的张军来说，显然太贵。

    哥哥张宪：“在《羊城晚报》专门有一个版面，我就看，他看了就问这是什么中央啊，人家不要顶手费，就有900多平米。”

    张军：“这里已往是政府的饭堂，它就不收顶手费，并且另有一些台、凳啊，在这里可以节省一些钱。”

    这个900多平方米的中央不需顶手费，房钱又很廉价，但因为处于背街处，人气很差，不是做生意的理想土地，良多人就抛却了。资金足够的张军，很快就租下了这个园地。

    张军：8万多呢，要2.2万一个月房钱，要交一个月的房钱，然后还要押两个月的押金，这就往失落了我6.6万了，那时只剩下1万多，就苟且偷生买了两个锅，买几个碗，如许就倒闭了。”

    1996年10月，张军急促准备后，他的羊肉煲店终于营业了。很快他却发明了干系小店糊口生活的年夜困难。

    张军：“广州人呢，什么都吃，他便是不吃这个羊肉，因为这个膻味很重，他们很顺从。”

    幸亏已往父亲给家人做羊肉时，经由历程当回、玉竹等中药材，再加上一些按比例调制的特别配料，往除了羊肉膻味，吃了还不上火。

    哥哥张宪：“我父亲留上去的，我们两团体分的，完全可以往失落这个膻味，而这个汤的口感也很好。”

    往除了膻味的羊肉，能不能打动不吃羊肉的广州人，张军自己内心倒还真是没什么底。直到一礼拜后，广州日报一个老记者的到来彻底判断了他做羊肉煲的信心。我们几经周折，终于找到了这位年过花甲的白叟。

    老主顾朱志堂：“一是没有膻味，二是炮制得比较清甜，很合适我们广州人的口味。分外是我太太啊，她20年都没有吃过羊肉。这里的羊肉窜改了她20年不吃羊肉的习尚。”

    张军：“我以为既然可以窜改她20年不吃羊肉的习尚，也可以窜改全广州人对羊肉的那种顺从心态。”

    主顾：“我便是广州当地人，从小都不吃羊肉的，就有冤家介绍我到这里来吃羊肉，我吃事后以为这里的羊肉喷鼻香味很浓，没有膻味，并且带有一点点的甜味。”

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