在中国的洋快餐店基本都是以特许连锁的方式来经营。它们在全国、乃至全世界成千上万的经营店中，都能保证食品的品质一致、口味相同、店面装饰风格统一、员工服饰举止统一、管理方式统一……

能做到如此多的整齐划一，必然要求企业在管理方面做出坚实的努力。在一家洋快餐店，笔者偶然如厕时，发现该餐厅厕所的门背后，挂着一张简单明了的表格。表的下沿又有两个简单的小钩，用来搁住一只带橡皮擦头的木铅笔。两点确定一条直线――一切都显得那么地简单自然而又到位，这不由得引起了笔者的思考。

思考之一：节约成本，力求务实

简单的表、填表的笔、挂笔的钩，从物质角度看，这是厕所管理和监督的最低成本。这样的低成本推及到企业管理的方方面面，就能保证企业获得尽可能高的利润率、成就客户享用更低价位上的有质量保证的产品。不因为自己是跨国大企业就在管理工具上讲派头，这是我们国内一些爱讲面子的小型企业需要借鉴的管理方式。

思考之二：到位的人力资源管理

从管理技术的角度看，厕所门上这张简单的表格反映出一个完整的岗位责任设计。如下图：

表格，是管理者用以减少理解歧义、精简描述语言和使表达系统明了的交流工具。从上表中，可以明确地查看到该企业有关厕所卫生打扫的责任时间（段）、责任人、工作责任范围和任务完成情况等重要的人力资源管理信息。同时，也可以体会到表格管理对人力资源管理的如下作用：

1.权责分明：到什么时间段由什么员工负责厕所卫生。形成“事”与“人”的一一对应，不容易发生员工之间的责任混淆和相互推诿。

2.事前监督：清晰、严密的厕所卫生管理表格要求每个责任人在完成任务后及时填写，这本身就是对卫生打扫者的事前监督。因为有这样一项制度，员工不容易产生懈怠、侥幸心理。

3.事中监督：管理者很方便地就能实现实时的动态检查和监督。参照实施监督的当前时间，检查表格中最后记录的时间段和相应卫生状况―即最后打有钩号“√”的栏目，管理者就可以立即掌握当时的厕所卫生状况，并展开责任追索，监督和督促目前的责任人立即、认真地完成厕所打扫工作。

4.事后监督：我们可以想象，万一有哪位员工忘记在一个时间段上履行自己的职责，或者在某个细节上打扫得不够干净，这些情况往往会从这张“要命”的表格中体现出来。在月末，管理者将该表交至人力资源管理部门，然后由有关的人力资源管理者参照企业的相关奖惩条例，对该员工的当月薪酬进行计扣。同时，还要将该员工的这一失职行为记录在案，作为今后晋升或裁员时的参考依据。

这种惩罚式的人员激励措施，一定会刺激全体员工在今后的工作中认真、积极地完成工作。

思考之三：管理流程和思想

由上述第二个思考可以看到，表格管理的“成本―收益”比非常高，具有一定的管理科学性和经济性。而企业的表格管理，只有与其它管理配合到一起，才可能形成综合、严密的管理体系，发挥出表格管理的最大功效。而上述表格的管理方法可以转换成管理流程，甚至是一种管理思想，如下图：

事先制定好的企业