餐饮(相干专题：餐饮加盟)业若何准确的筹划促销活动？

促销作为传统营销理想的四年夜支柱之一，其重要性也被餐饮企业深入认识，并且已经成为良多加盟业主运用最遍及的营销手腕。可是年夜量的促销活动中，有哪些是真正必需展开的，有多少本钱被浪费了，就很难说清晰了。

　　一、自发的促销是如何开始的

　　加盟店的促销活动有的是根据以往的履历判定，以为应该在某个时候搞促销，有的时候则完全因为对手的一些办法而临时决议。不论是凭履历照旧根据对手的情况的临时决议，不少促销活动都有自发的身分。

　　1、“销售淡季要来了，我要搞个促销”。

　　在我国餐饮市场有几个清楚的销售淡季，好比五一节、十一节、春节前后都是年夜部分消耗品的IT期。因为这个时候消耗者的购买自愿比较强，各个餐饮商家也都把这几个时点看成重点。可是当各个餐饮商家都在这个时候花年夜气力促销的时候，其影响力一定程度上相互抵消。毕竟证明，在这些时候搞促销，破费了极年夜的气力，结果反而未必如人意。杭州加盟店营销司理认识到这个题目，就把原定于五一的促销活动提早一周展开，获得了极好的结果，还打乱了竞争对手的销售节奏。

　　毕竟上淡季加盟店的仓储本领、临盆本领、接待本领都处于紧绷状况，大概市场自己就处于高涨状况，这个时候搞促销未必合适，年夜概更应该把本钱预留到淡季往搞，大概像杭州那家加盟店一样，留在另外餐饮企业不器重的时候搞促销，反而会有出乎意料的结果。营销人员必需清晰，促销活动是要“济困抒难”，照旧要“如虎添翼”，这个题目没有牢固的谜底，必需根据市场的理想情况来决议。

　　2、“对手在搞促销，我们也要搞促销”。

　　不少加盟店一看到对手在搞促销活动，很担心会影响自己的销量，就要求自己也搞活动。毕竟上，如果完全看对手的显现来决议自己的决议计划，就会被对手牵着鼻子走。各自餐饮企业的详细情况不合，所面临的市场背景不合，可以运用的本钱也不合，各自产物的理想销售状况也不合，一定要量力而行的申明详细情况，再做决议计划。如许自发的依照对手的动向来调解自己的作法恰是在促销上缺乏团体思量的表现。

　　3、“现在销售状况不令人满意，搞个促销安慰一下”。

　　形成一活期间销售业绩欠安的缘故原因很年夜概是多方面的，而餐饮企业里从上到下很随便把促销看成包治百病的灵丹灵药，而不愿往深进申明形成销售业绩欠安的底子缘故原因。我国市场总体上供年夜于求，消耗者面临同类产物频频有良多选择，并且其他各种身分都年夜概会对销售发作影响。在良多情况下，不得当的促销即便是获得临时的业绩，也是在透支市场，把困难留给将来。并且过于频仍的促销会把低落主顾的吸引力，最终销售人员发明没有促销就底子卖不动，并且促销的结果也越来越差。

　　4、“某个产物畅销，不如作为赠品匡助店里晋升业绩”。

　　地道为处理畅销品而举行促销是危险的，这种看似一箭双雕的作法有年夜概危险加盟店：一方面不受接待的赠品有年夜概影响促销品的正常销售；另一方面不当的赠品会招致购买者对加盟店的不信任，当广告上宣传赠品的代价为一百元时，主顾拿到手只以为其值二十元，消耗者难免有被骗的感受。处理畅销品应该从畅销品发作畅销的缘故原因动身，从对畅销品自己功用和长处的再挖掘来探求新的卖点。大概连系市场机遇来处理，即便是直接贬价也比作为不得当的赠品强。

　　以上几种设法都是加盟店在展开促销时的罕见起点，都是需要防止的。