中国许多创业者都是军人出身，这是一个在他们辉煌的背后被忽略了的事实。退伍军人“下海”创业是一项复杂的系统工程。在经济转轨、社会转型的大环境下，商场如战场，对他们而言，从某种程度上来说，做生意和当军人并无太多不同，需要全身心的投入，需要超人的毅力和拼搏精神。

在上海书画界和餐饮业同时具有知名度的人恐怕不多，可上海“粥天粥地”美食有限公司的总经理史涌华 算一个。他戴着副金丝边眼镜，一身休闲西装配上精致领带，周身散发出文化人加商人的气息。其实，在文化人、商人之外，史涌华更是个退伍军人。

1987年，史涌华从部队退伍来到本市房地产部门工作。不久，他就被当时悄然兴起的下海潮所吸引了。尽管拥有一份令人羡慕的职业，但难道退伍军人只能在四平八稳中捧铁饭碗?何不尝试在商海中劈波斩浪一番?史涌华把创业坐标锁定在餐饮领域。

18年的军旅生涯，史涌华长期从事的是政治部文化工作，也当过驻铁路军代表，是部队的书法家、摄影家;退伍后，他拜师钱君，并得益于高式熊、徐伯清等书法大家的指导。以文化人的眼光、军人的率直，史涌华突发奇想：将粥文化和书画艺术相结合，让人们在喝粥、品味佳肴的同时，欣赏书画艺术。经过周密的市场调查和考察讨教，史涌华掌握了煲粥的秘方和技巧，冠名为“粥天粥地”的艺苑式粥店应运而生，用4种米、12种料、文火煲6小时以上、品种达170种之多的“粥天粥地”，问世之初便引发不凡的市场效应;程十发、赵冷月等大师留下的墨宝，更使粥店充满着高雅的文化气息。“粥天粥地”成功了，如今已开出4家连锁店。

事业顺达，史涌华无法割舍他的军人情结。正值冬季士兵退役安置高峰，他寄语广大退役军人：转变就业观念。作为上海人，史涌华认为上海经济较为发达，各种企事业单位仍然有安置退役军人的职位容量;这使不少上海籍退伍士兵宁愿接受安置，而不像温州等地的退伍军人大多数都选择自谋职业。这位曾获得上海市优秀个体工商户称号的退伍军人深有体会地说：“解放思想，主动适应市场经济发展的要求，自谋职业、自主创业，天地一定广阔。”