开家甜美蛋糕店之投资计划
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ihunter 
2010/05 下拉点开财产秘诀！ 模仿方案
(以10M2阁下的小店为例)
启动资产：年夜约需9.5万元
设置装备摆设投资：1.房租5000元2.门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)3.货架和卖台投进约1500元4.员工(2名)统一打扮需500元5.机器设置装备摆设最年夜的投资：8万元(包括制造蛋糕的全套器具)首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。
经济效益预算
月销售额(匀称)：21000元据有关老手人士评价，如斯一家小型蛋糕店的运营在走上正轨今后，每月销售额可达21000元。
每月支付：14033元房租：最佳选址在居夷易近较麋集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园大概游乐场附近)，约5000元。
货物成本：30百分阁下，约5000元人员人为：10平方米的小店需要蛋糕徒弟1名，效力员1名，人为算计2000元。
水电等杂费：700元设置装备摆设折旧费：按5年计算，每月1333元月利润：6967元阁下按此预算，一年阁下即可发出投资。
危害及制约身分申明：
如果你的蛋糕店不是地点街道大概小区第一家店的话，就要破费更年夜的财力物力和“把戏”来招徕主顾，因为主顾很难窜改不断的口味。
(以上财政申明预算数据仅供参考)
教你几招
沪上一家蛋糕店专门开发了休闲区域，设置良多造型新奇的座椅。主顾可买上一些点心，坐在蛋糕店里徐徐品味，蛋糕店的休闲功用获得进一步强化。
记者还了解到，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多联系干系的休闲食物，藉以组成新的利润增加点。在运营的品种上，不少店主有一些革故鼎新的办法：好比在炎严夏日，集合季节地推出眼下极度流行的冰粥和刨冰，深受主顾喜爱。
以上未尝不是一些能使主顾盈门的妙招，如果蛋糕店运营状况够佳，可以尝试。
分外提醒
1;.无论是从店面装修、店员笼统，照旧蛋糕制造上，都要给主顾康健、卫生的感受。蛋糕店一定要严酷实施国家《食物卫生法》，这是立足立足之本。
2;.食操行业有分外的岗位休息技能手腕要求：从业人员必需持有“康健证”。
个案
今年才从象牙塔里出来的景菁，现在已经是一家名为“醇果工房”的蛋糕店老板。站在自己16平方米的小店里，景菁显得很自大。停业3个月，“醇果工房”已经略有盈余，在爸妈的支撑下，景菁又开始在新的路段探求新的店址，想要开起一家分店。
实在，景菁想自己创业的念头很早就有了，她说，自己开店完全不是因为失业的压力。她的来由便是希看每天为怙恃烤一份好吃的蛋糕。关于景菁的失业决议，颇有做生意认识的怙恃没如何反对，在财力物力方面给以她极年夜的支撑。
今年4月，景菁开始酝酿和准备自己的小店，她先是到附近几家蛋糕店“探听情报”，摸清了不合品种和尺寸蛋糕的成本价，再冷静地记在内心。同时她还晓得了“奶油打北、“打媳、“糕坯切斜等商家运营的“小把戏”。
停业金筹齐后，景菁开始在各年夜蛋糕店“挖角”。她不敢“明火执仗”地挖，每次就趁店里人少时，偷偷跑过往和店里徒弟商量。末了，经由频频比较，景菁请回了苏徒弟。苏徒弟曾在广东糕点店干过7年，很有履历，每月的人为包吃住2000多元。景菁说，如果请个当地徒弟年夜要只需1000多元，但开蛋糕店徒弟很重要，所以这笔钱一定不能省，要请就请最好的。
“醇果工房”倒闭初期，景菁接纳最陈腐也最有效的促销手腕：打折，并同时印了良多宣传册。但结果并欠好，良多主顾频频不会因为一点折扣就窜改口味。她随后发明一套消耗定率：“主顾永久没有最廉价的价钱。本日你能低落几元钱，本日算夜概就有同行竞争者以更低的价钱与你夺取订单。”景菁了解到产物市场的竞争战略：“唯有以最好的材料制造出最高质量的蛋糕，本领吸引主顾，将主顾留祝”停业3个月，生意并非景菁现在想的那么好，而景菁也比现在多了些实在，少了些理想。景菁通知记者，不论如何说，自己毕竟迈出了第一步。
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