一、受理报检
　　依照《出进境检验检疫报检划定》及其他有关划定实施。
　　企业报检时应提交以下单证：
　　1.检疫允许证正本；
　　2.输入国家或地区官方的检疫证书正本；
　　3.经港澳中转的禽肉类产物需提交港澳中检公司检验证书正本；
　　4.商业条约、声誉证、发票、装箱单、提单等；
　　5.其他依照要求应供给的单证，如产地证等；
　　口岸检验检疫机构考核单证符合要求的，核销检疫允许证，出具通关单。不符合要求的不予受理报检。
　　二、现场检验检疫
　　（一）口岸现场检验检疫
　　1．施检人员应盘问启运时候、口岸、路过国家或地区、运转日志、装载清单等；查抄集装箱温度记实能否正常；查抄有无进水、漏水、漏油形成产物水湿、霉变、污染等情况；查抄集装箱内能否有异味，能否有农药、化肥等有毒无害物质及病媒虫豸危害陈迹；查抄熏蒸剂的利用和清除情况；
　　2．施检人员应检验进境肉类产物能否符合“四原”（原柜、原封识、原证书、原包装）要求；查抄集装箱封识能否完整；开柜后留意检查货色的堆放能否整齐，能否有被搬动过的迹象以及能否有别的不合理堆放的气象；查对货柜的柜号、封识号、货色的品名、数（重）量、产地、临盆日期、临盆厂家称呼或注册号、包装规格、唛头、输入国检疫印章及检疫证书号等能否与单证符合，所标注的输往目标地能否为中华人夷易近共和国，有无凌驾保质期，有无“不合适人类食用”的表述等；
　　3．施检人员应检验能否带有动动物性包装、展垫材料，并判定能否符合我国相干划定；
　　4．施检人员应检验有无IT蜕变现象，有无携带无害生物、泥土等克制进境物；
　　5．对繁殖动物益虫或混躲杂草、种籽的，同时实施动物检疫。
　　（二）经口岸现场检验检疫不符合要求的，作以下处理：
　　1.货证不符大概不符合我国尺度划定的，作退回大概烧毁处理；
　　2.对IT蜕变大概受无害物质污染的，作退回大概烧毁处理。
　　3.对疑似受病原体污染或带有病原体的，应立刻采样送检，并对货色作封存处理，根据检验功效再作响应处理。
　　（三）经口岸现场检验检疫符合要求的，加施CIQ封识，要求货主或其代庖署理人将货色运往检验检疫机构指定的存储冷库，并将封识号关照指定存储冷库地点地检验检疫机构。地点地检验检疫机构应作以下处理：
　　1．货色运抵指定存储冷库后由检验检疫人员查对封识能否符合，开启CIQ封识，监视对货色外包装、展垫材料、装载容器，被污染园地等实施消毒处理。
　　2．检验检疫人员监视货主或其代庖署理人将货色卸进指定存储冷库，在卸货历程中查抄有无夹带、更换包装、拼箱、瞒报、漏报等。
　　3．在监卸的同时，举行以下检验：
　　（1)包装检验。
　　外包装必需洁净、坚贞、枯燥、无霉、无异味，外包装上须有清楚的中英文标识，标明品名、规格、产地、临盆日期、保质期、储存温度、工场注册号和目标地等外容，目标地必需为中华人夷易近共和国，封口处应加施一次性检验检疫标识；利用的包装材料必需无毒、无害，符合食物用包装材料的卫生要求，纸箱不得利用铁钉和铁卡。内包装利用无毒、无害的全新材料，并标明品名、注册厂号等。
　　（2)运输工具检验。
　　运输工具内部必需洁净卫生，无异味，控温设置装备摆设办法步伐运作正常，温度记实无极度。
　　（3）感官检验。
　　按划定抽样掀开包装查抄货色能否IT蜕变，能否有毛污、血污、粪污。有无出现淤血、淤血面积年夜小及其所占抽样的比例。有无出血、炎症、脓肿、水疱结痂、结节性病灶等疾病的病变。有无硬杆毛，每10公斤产物中的硬杆毛数量能否凌驾划定要求。能否夹带有克制进境物，能否有其他动物尸体、寄生虫、糊口益虫、异物及其他极度情况。
　　（4）规格检验。
　　检验品种规格能否与条约、声誉证等单证符合、包装外标记能否与内容物同等。
　　（5）分量检验
　　分量检验依照SN/T0188-93尺度实施；
　　4．需抽样送尝试室检验的，按划定抽取样品，向货主或其代庖署理人出具《抽/采样凭据》。样品收罗后，要根据我国检验检疫有关划定、商业条约、协议要求、货色原产地、货主请求等，参考输入国的卫生状况，确定检验项目，填写相干送检单，连异样品分别送至有关尝试室举行检验，并按划定留样备查。样品从收罗到送达检验室整个历程应防止遭到污染。
　　（四）需调离进地步检验检疫机构实施检验检疫羁系的，进境口岸检验检疫机构在现场检验检疫合格后，加施CIQ封识，关照目标地检验检疫机构。要求货主在货色运抵目标地时向目标地检验检疫机构报告，由目标地检验检疫机构实施检验检疫并羁系。
　　（五）目标地检验检疫机构要对换运到本辖区的肉类产物举行核对和检验检疫，确认调运货色进库前方可向进境口岸检验检疫机构反应回执。如发明未按要求调运到指定地的，应立刻与进境口岸检验检疫机构获得联系并接纳危害预警步伐。对拒不调运至指运地的，依法做来由理，有关情况及时上报。
　　三、尝试室检验检疫
　　尝试室按送检单所列检验项目及检验尺度完成检验，向送检部分出具检验陈说。对检出重年夜疫病或有毒无害物质重要超标的，应按有关划定及时陈说直属局。
　　（一）检验项目
　　1.感官检验检疫
　　项目包括：光彩、构造状况、黏度、气息、煮沸后肉汤等。
　　2.微生物项目
　　逼迫性举行细菌总数、梵衲氏菌、致病性年夜肠杆菌检验。监测性举行单增李斯特菌、弯曲杆菌的检验。肉制品还应逼迫性举行金黄色葡萄球菌检验。
　　3.有毒无害物质：重点检测汞、铅、砷、铬等。
　　4.农药残留项目：按有关划定实施。
　　5.兽药残留：重点检测克球酚、氯霉素、硝基呋喃类、磺胺喹恶啉以及其他磺胺类药物等，并根据兽药残留检出情况随时做出得当调解。
　　6.根据输入国大概地区的动物疫景况况，对年夜概受动物熏染病原、寄生虫熏染的肉类产物进办法物病毒和寄生虫检验。
　　7.中国法定检验检疫要求（包括《进境动物熏染病、寄生虫名录》）、双边协议、《进境动动物检疫允许证》及商业合划一要求的其他项目。
　　（二）尝试室检验检疫不合格的，作以下处理：
　　1.对离散出禽流感、新城疫病毒等动物病原体的作退回或烧毁处理；
　　2.对检出致病性年夜肠杆菌O157或强致病性梵衲氏菌的作退回或烧毁处理；
　　3.对检出梵衲氏菌、致病性年夜肠杆菌、单增李斯特菌、空肠弯曲杆菌的可视情况作退回、烧毁、熟制或无害化处理；
　　4.对检出农药、兽药及有毒无害物质超标的，可根据详细情况作退回和烧毁；
　　5.对尝试室检出其他不合格情况的可根据详细情况作退回、烧毁、熟制或改作它用。
　　四、检验检疫记实
　　进境肉类产物检验检疫时，应做好视频监控、现场检验检疫、冷库检验检疫、感官检验等原始记实，并回档留存。
　　五、功效评定
　　（一）经检验检疫未发明危险性疫病、有毒无害物质，检验检疫合格的，签发《进境货色检验检疫证明》，准予临盆、加工、利用。货主或其代庖署理人在未获得检验检疫机构出具的《进境货色检验检疫证明》前，不得擅自转移、临盆、加工、利用进口肉类产物。
　　（二）经检验检疫不合格的，签发《检验检疫处理关照书》，在检验检疫机构的监视下，作退回、烧毁或无害化处理。
　　（三）需要对外索赔的，签发相旁证书。
　　六、样品管理
　　依照《收支口商品检验样品管理办法》及有关划定实施。测验年夜搜集拾掇整顿...