作为劳动力密集型行业，中国连锁服务业的人效还很低，人效低，当然就付不起高工资，付不起高工资就留不住优秀人才，从而造成恶性循环。“到今天为止，零售业已经不差钱，但是相当缺人。”中国连锁经营协会会长郭戈平... / 2013-06-05 / 查看 3 次

环境因素任何事物都是内因、外因共同起作用的结果，对于餐饮业也不例外。其中，环境因素是影响餐饮业经营成功的外部因素，它对餐饮业经营的成功与否起着非常重要的作用。1、餐厅位置餐饮业与其他企业不同，它是将顾... / 2013-05-22 / 查看 15 次

第一、力求创新。只有努力创新的餐饮店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，最终必定会失败，任何餐饮店都一定表现出自己的特色，才干创造出附加值，也才干不断增加顾客。第二、追求成长。我个人认为做餐饮店如果不... / 2013-05-22 / 查看 610 次

环境因素任何事物都是内因、外因共同起作用的结果，对于餐饮业也不例外。其中，环境因素是影响餐饮业经营成功的外部因素，它对餐饮业经营的成功与否起着非常重要的作用。1、餐厅位置餐饮业与其他企业不同，它是将顾... / 2013-05-22 / 查看 12 次

因为消费者对于各种各样的餐饮产品的关注程度在逐渐提高，所以，经营中小型餐饮店也成为了很多创业者在关注的项目。事实证明，经营中小型餐饮店确实是个拥有发展潜力的项目。那么，对于中小型餐饮店的投资者来说，在... / 2013-04-26 / 查看 3 次

怎样提高餐饮业的营业额? 怎样才能让餐饮业赚钱?说起来其实很简单：一方面提高营业额;一方面降低各种成本，它们的差距越大，赚钱越多。在财务上我们有这样一个公式：座位数*座位周转率*人均消费水平=营业额情况二：... / 2013-04-23 / 查看 4 次

小吃是人们喜爱的美食，现在市场上有很多各种各样的小吃。小吃的成功支持在于口味，因此小吃经营者要不断创新口味，为消费者带来不同的口味，才能在市场上站住脚。对于中小投资者而言，餐饮业门槛低、投资小、收效快... / 2013-04-15 / 查看 6 次

餐饮行业一直是创业者选择的热门项目，但是因为这个项目在市场上存在的数量是比较大，从而促使了餐饮项目不是很好创业的。因此，对于餐饮行业的创业者来说，在经营这个项目的时候，只要是对于该行业需要解决的问题有... / 2013-03-29 / 查看 4 次

小肥羊成立十二年来，我们共打出了三张牌，每一张牌的背后，都有一个消费需求在支撑。第一张牌：不蘸小料。小肥羊1999年成立时，全国的涮羊肉还都是传统的涮法，大铜火锅，碳加热，各种小料摆满了餐桌，不仅不卫生，... / 2013-02-05 / 查看 622 次

在财务上我们有这样一个公式：座位数*座位周转率*人均消费水平=营业额情况一：我们现有的座位数是：322个，假设人均消费60元，则：A、上午有70%的座位被利用：322*70%*60=13524;下午有90%的座位被利用：322*90%*60=1... / 2013-01-05 / 查看 9 次