企业运营的焦点代价，是率领公司向前迈进的最年夜动能。“专注”实施统一义务的焦点代价，引领1971年创立至今，全球最年夜咖啡品牌星巴克（Starbucks），风景渡过37个年初。

　　停业三小时 从根基学煮咖啡

　　今年2月底，美国星巴克7,100家直营店，下战书5时同时打开店门，无预警停业三小时。在这段尖峰时候，13.5万名星巴克员工做统一件事，便是屏气凝神看着背面的讲师，先细致确认咖啡机上的秒数，用汤匙舀起一匙咖啡粉，耐心蒸煮牛奶，鉴戒落实每一个烹煮咖啡的步伐，只为疗养一杯好喝的espresso（浓缩咖啡）…。

　　隔日，相干报导指出，不少对手听到星巴克舍弃尖峰时候的商机，只为举行教诲练习，颇不以为然。对手嗤笑星巴克，“不外是按一个按钮，何必年夜费周章举行三小时练习。” 也有对手乘隙年夜推跌价促销，接待到星巴克消耗扑空的消耗者。

　　第一次听到这门课内容的人，都会有类似的利诱：一个已37岁的中年品牌，为何连煮咖啡如斯“根基”的工夫，都必需举行“关店举行练习”？

　　挽救“中年”危殆 革新的时候到了

　　时空回到台湾，不到一个月后，统一星巴克决议引进这套课程，并且要求更高。虽没有停业三小时，除全省215家门市、2,000多名员工，包括总部端的高阶主管，乃至连总司理徐光宇也要一同上课。

　　星巴克为奈何此年夜费周章，举行“烹煮咖啡练习”？徐光宇说，“反省、革新的时候到了。”全球星巴克奇不雅观拓展顺遂，美国境内咖啡店历经次级房贷风云，烘培、快餐业者分食市场，面临业绩日益下滑的逆境。

　　为挽救星巴克危殆，今年星巴克兴办人舒兹（Howard Schultz）重掌年夜权，年夜马金刀举行革新。不外，要稳住阵脚，得先探讨题目泉源：星巴克耐久以来，最为人歌颂、热情的咖啡文明，能否仍稳定？

　　谜底是一定的。舒兹发明，走过30多个年初，有些员工好像失落往了，对咖啡的热情。

　　“温故知新，也是门艺术，”徐光宇说，“星巴克要拾起，正本就潜躲于企业焦点的宝躲，再度凝集起巨匠的士气。”透过从头检视制造一杯“完竣”咖啡的流程，星巴克希看叫醒潜躲每位员工心中，对咖啡的热情、对峙制造一杯好咖啡的立场，对烹煮咖啡的责任心，供给主顾难忘的咖啡体验。

　　用心一意 一次做好一件事

　　“星巴克不能只供给主顾一杯咖啡，而是One Cup At Time，只效力一位消耗者的尊荣打动。”徐光宇说，星巴克也淘汰蒸煮牛奶的铁杯规格，让门市人员一次只做一杯咖啡，专注供给高质量的商品给消耗者。

　　“一次只让自己，专注的做好一件事，并且是一件对的事。”徐光宇说，每一位员工都要深知，咖啡是星巴克的焦点，不能失落往“咖啡”的热情，才可以专注为这份奇不雅观勉力。

　　为了让每团体熏染这份气息，他要求台湾的全体员工，都要介入这套课程的练习，“向导要有压服力，巨匠的举措就要同等，本领显现出全公司的同等性。”他说。

　　徐光宇说，现在好像到处都可以喝到咖啡，只想提神、小酌一杯咖啡的消耗者，好像不再喜爱重情境、偏低价的星巴克，廉价、利便的咖啡，已变成另一种选择。消耗者的偏恶化变，彻底坚定星巴克的龙头地位，品牌代价好像也被浓缩了。

　　新速实简 紧抓奇不雅观焦点

　　“该若何本领赢？”徐光宇频频自问这个题目。若贸然投进平价咖啡疆场，好像不符合星巴克的品牌笼统，要区隔星巴克与平价咖啡的定位，“就要供给消耗者物超所值的消耗体验。”他说。

　　紧抓奇不雅观焦点，今年10月，徐光宇开始年夜力鞭策“新、速、实、简”四个不雅观点。首先鞭策立异的营销伎俩，只需主顾率领冤家一同消耗，便可以获得第二杯免费的熟客券；也调解同伴的折扣为2百分，更加速烹煮咖啡的流程，缩短主顾从进门消耗，到拿到饮料的时候。

　　革新的成绩，反应在理想销售数字，2007年营收比2006年生长10百分，今年第一季也比今年第四季生长。渡过一波狠恶的咖啡战，统一星巴克再度站稳龙头地位。

　　今年是统一星巴克的十岁生日，再引进这套课程，格外存心义。

　　“十年不代表统统，昨天刚庆祝完，不代表本日仍能维持第一名。”徐光宇说，该若何迈向第二个十年，才是统一星巴克最年夜的挑衅，不论内在情况的转变，不能忘失落这份奇不雅观的焦点。

　　就犹如星巴克全球咖啡与茶教诲司理柯丝说：“煮咖啡不但是只会按钮罢了。”