资金是创办企业的物资基础。从资金的准备来说，通俗有两种情况:一种是资金总量无限，这时就要在资金限量内对饭店餐饮店的范围、条理，以及从筹建到正常运作的周期举行严酷的控制，防止资金和时候无谓的浪费，敏捷走上运营轨道；另一种是资金丰硕，如许就可以充沛思量饭店餐饮店的运营形式和附加功用，乃至从一同头就可以动手指定较为长远的运营战略，充沛地使用资金和时候，为运营打下踏实的基础。

一、对营业空间（修建物）费用的预算。

无论是租赁、在房产市场现行购买或新建修建物，首先要思量的是营业空间地点的地理地位能否处在饭店餐饮店营业的“黄金地段”，地段不合，房钱、房产的售价和造价相差很年夜，即所谓一分钱一分货，若是开设中小型饭店餐饮店，对此就应作片面权衡，稳重确定，并依照确定的选择以市场行情单价为根据，分别举行预算。

二、设置装备摆设、办法步伐费用的预算。

中小饭店餐饮店的厨房设置装备摆设也有条理上下之分，条理较高的厨房设置装备摆设年夜部分是不锈钢制的，所需投资较多，通俗条理的厨房设置装备摆设有铁合金、搪瓷、陶瓷等多种设置装备摆设组合，所需投资相对较少，应以适用、耐用、经济为前提酌情选购，各种条理的厨房设置装备摆设价钱都可从市场报价获取，购买时若是成批购买则还可获得优惠。在预算设置装备摆设、办法步伐费用时，应包括运输费和装置调试费。

三、家具和器皿费用的预算。

应先根据确定的饭店餐饮店的效力体例和桌位数，计算出各种家具和器皿需要的数量，再根据市场价钱即可举行预算。

四、装饰费用的预算。

饭店餐饮店的装饰包括门面、厅面、厨房三个年夜的方面，若是中小饭店餐饮店，门面和厅面装饰应以简练、明亮、卫生、庸俗为主。厨房装修应以卫生为主，连系利便厨师、义务人员操作，便于油烟、污水排放功用思量。能节省则节省，防止豪华装饰以淘汰营业前期投进过多的费用。

五、休息力成本的预算。

饭店餐饮店休息力成本由管理人员、效力人员及厨师的人为组成。可按不合人员的人为尺度乘以人数来预算。各种人员的人为程度，在各休息力市场都有匀称人为尺度可供参考。存款利钱，可根据银行的存款利率举行预算。如果运营者都是用自己的资金投资，也可按存款计算其利钱，凭此反应筹建费用的全貌。