提起烧烤，年夜部分太原人首先想到的是烧烤一条街的西缉虎营，而远离此街的“年夜鹏烧烤”，这家无论是烤串的品种、店面的装潢或地理地位都不敌西缉虎营其中任意一家的烧烤店，比年来却让越来越多的人记着了它的名字。

 年夜鹏的生意好，从午时11时到凌晨3时阁下，连柜台前的效力员都无法切当地统计出20个桌子一天究竟轮换过多少拨主人，除了能根据牢固的餐桌来估摸活动量在200人阁下，那些直接打包带走的主顾人数连老板娘也不能一定。
E商学苑·英华保举
·读书照旧创业？我该如何选！ ·创业前锋 年夜奖IT等你加进 ·我要创业，钱从那边来？！ ·小本创业，若何起步？ ·公司注书籍钱要求年夜全 ·创业论坛聊一聊 究其缘故，老板尹西席画龙点睛：诚信运营。

 年夜鹏的烤串品种只要16种，除了通俗的羊肉串、板筋和蔬菜串等通俗品种外，鸡翅和鸡腿是年夜鹏的特征。只需是熟客都晓得店里的特点，那便是限量销售——鸡腿和鸡翅都是稀有的，如果卖完了再来多少主顾也尽不现做。

 年夜鹏的鸡翅和鸡腿享有盛名，良多老主顾都是冲着这一口。为了包管鸡腿和鸡翅的味道，在加工的各项法式上他们极度讲求。早长进货的货源都是几经遴选才牢固上去的，出厂日期、临盆厂家、检验印记都要俱全，返来后由担当加工的员工清洗、蒸煮、插签，光是腌制这一关键就需要12个小时，如许做出来的鸡翅和鸡腿才味喷鼻香光彩好，所以每天只能经心制造一定的数量。记者看到，在加工的厨房里，几个头戴白帽子、胳膊上戴着袖套的员工在尹西席的教诲下加工烤串，各种蔬菜和肉经由流水线功课制成半制品。一位小伙子说，如果匆匆忙忙地烤制，做出来的东西无论从味道或质量上都不符合年夜鹏的要求，就会影响主顾的口味。

 限量销售势必会影响效益，按一个鸡翅3元、一条鸡腿4元的价钱来计算，匀称每天要少赚几十元，并且这种情况是常事。固然会受些丧失落，但尹西席不会因为蝇头小利而使年夜鹏以诚实树立的声誉受损。所以即便在2003年“非典”期间和近期沸沸扬扬的禽流感的阴霾下，年夜鹏的生意也根基未受影响。

 诚实、守信，尹西席服从着诚信做生意的原则，使年夜鹏5年来吸引着众多的主顾，也让年夜鹏在申明远扬的同时发明了财产。

 由此不难看出，只需诚信运营，踏踏实实地做生意，小生意照旧能赚个盆满钵满。

 

更多创业必备知识,