小生意也能赚百万 臭豆腐炸来的
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ihunter 
2010/05 下拉点开财产秘诀！ 臭豆腐炸出来了百万富翁
走在绍兴鲁迅特征街上，空气中满溢着臭豆腐的喷鼻香味。这是从鲁迅祖居劈面的三味臭豆腐店里飘出来的。
即便在如许的高温气候，古朴的店内也无空地可寻，更有六七位主顾顶着太阳，在柜台前排着队，眼睛直盯着炸臭豆腐的那口锅，汗如雨下地期待着臭豆腐出炉。
便是如许一间六十多平方米的小店，生意好的时候一天营业额就达2万，而卖的仅仅是各个南方小城街头巷尾都有卖的臭豆腐。
做臭豆腐前“钱”途崎岖
店老板叫吴利忠，生于1973年。黑糊糊的脸上一对单眼皮的小眼睛非常迟钝，好像一眨巴就能冒出个鬼点子，一根金灿灿的粗链子在T恤领里若隐若现。
吴利忠的臭豆腐，确实和他人的不一样，它表皮金黄，但敷有一层密密的细孔，好像是裹过一层鸡蛋才炸出来的。咬一口，外酥内嫩、清咸带鲜，非臭反喷鼻香，难怪外埠人说“尝过吴字坊臭豆腐，三日不知肉味道”。
吴利忠做臭豆腐不外3年，21岁时他在一所职校代教，尔后到一家奇不雅观单元坐过办公室，还下海办过公司，也有过被人骗走30万元的经历。他说自己也想不到，闯荡了7年，末了照旧靠故乡的臭豆腐赚了钱。
他现在靠臭豆腐一年能赚百余万。
拜师先向师母攻关
28岁时，吴利忠瞄上了油炸臭豆腐。在上虞，提及松厦镇祠堂弄的“臭豆腐”无人不晓。这个小摊的主人沈天智白叟从17岁开始炸臭豆腐，整整炸了60年，用外埠人的话说“都成精了”。
吴利忠每次路过都要吃个够。就这么一口锅子，一个煤炉，整个上虞卖臭豆腐的为什么就属这摊最火，偶尔一天净赚100块。“现在照旧小打小闹，这门技能一旦运营起来……”吴利忠眼睛一眨，决议拜师学艺。
吴利忠跑到沈天智的臭豆腐摊不下几十次，软磨硬泡，都被沈天智一句“这技能要带到棺材里往的”给顶了返来。托遍了亲敌对友找干系讨情，倔老头也都拒之门外。吴利忠近乎尽看了，但眼睛一眨，又生出了主意。第二天，吴利忠把沈天智的老伴悄悄叫到了一边，嘴上像抹了蜂蜜般甜：“师母，您就让徒弟收了我作门徒吧，你们两老再做个一年最多也就赚个两三万，还不如我给您3万元的膏火，让我看你们干一个月的活，接下往的11个月您就休息吧。”
这一番申明把老太太的心思给说活了，倔老头再倔也倔不外老伴，只能默许了吴利忠这个门徒。吴利忠就如许攻关乐成了。
全国第一家臭豆腐专卖店
拜师学艺的那一个多月是一年中最冷的时节，吴利忠的家离徒弟家有20多里路，徒弟通俗都是早上三点起来做豆腐，吴利忠只能凌晨两点起来赶往学。
出山之后，吴利忠也学着徒弟，一个炉子，一口锅子，在冷巷里摆了小摊炸起了臭豆腐。练习阶段，他实在已经动起了另外一个脑筋。
2002年4月，一个名为“六十年夜哥磨坊”的臭豆腐专卖店在上虞郊区倒闭了，几乎颤动了整个上虞，这也是中国第一家臭豆腐专卖店。“5块钱八小块的臭豆腐是贵了点，但他人都是小摊子，开个专卖店老国夷易近才以为奇怪、洁净，一定有人以为值。”
停业第一天，主顾排着长队，步队总不见少。一是生意确实好，二是吴利忠太重要了，焦炭炉子连点了四次都没点着。没想到歪打正着，臭豆腐出炉慢了，步队总不见短，路过的人见那么长队，都道一定是个好东西，于是步队在街上七歪八扭地耽误了好几十米。
“六十年夜哥磨坊”臭豆腐专卖店一炮走红。
到处存心计心情
吴利忠这一同走来看似顺理成章，实则到处存心计心情。单说店名，一来显现了吴利忠的孝心，为了留念80岁教徒弟六十载的臭豆腐生活；二来也显现了他的臭豆腐历史悠久，耐久不衰。
有了专卖店，除了堂吃，吴利忠还供给包装外带，他为臭豆腐量身定做了一个包装盒———画上几桌昔人尝着臭豆腐抿着绍兴酒，让人非常拿得脱手。这好像也是关于臭豆腐的第一个包装。
争得三味臭豆腐运营权
上虞“六十年夜哥磨坊”的红火一连至今，可吴利忠照旧认之为小试牛刀，他不满意于每天几百元的收进。
他不断期待着下一个机遇到临。2003年10月，为了让八方旅客都能尝到最正宗的绍兴传统“臭豆腐”，绍兴“鲁迅故里”面向全社会展开了“谁能做绍兴最喷鼻香的臭豆腐”征集活动，末了的赢家将获得绍兴第一名小吃“三味臭豆腐”的运营权。刹那间，各地上百名“臭豆腐”制造妙手云集一地。
吴利忠以为走出上虞打进绍兴的机遇来了，决然揭下豪杰帖。此次角逐不但要考炸臭豆腐的武艺，还要求进进前五名的选手提交一份往后关于臭豆腐店的运营思绪。
吴利忠的计划书令人年夜开眼界，他说他要把臭豆腐店以连锁专卖的形式加以生长，有统一的店内装潢计划，统一的包装盒计划等等，计划书厚厚一叠。
经由一个多月的狠恶角逐，吴利忠以尽对下风成为三味臭豆腐店掌门人，此次“交锋年夜赛”使他名声年夜噪。从停业第一天起，三味臭豆腐店就“火”了。吴利忠连成一气，没过多久，在绍兴的古董市场和鲁镇两家以“吴字坊”为名的臭豆腐店倒闭了。
“淡季的时候，步队都排到鲁迅特征街上好几十米，把路上的交通都梗塞了，11口锅子20多个店员忙都忙不外来。”吴利忠吐露说，生意好的时候每天营业额都在两万元以上。
连锁店在全国各处着花
臭豆腐接上去的生长完全依照吴利忠的设法，走全国连锁的路途。
今年，吴利忠向外埠工商请求注册了臭豆腐这行首个牌号———吴字坊，并将炸臭豆腐的技能也请求了全国专利。
然后，在连锁推行上，吴利忠选择了一种较为省心的运营体例———地区代庖署理。“我尽管住地区代庖署理，不合地区一次IT付不合的加盟费，每年再上缴一定的管理费。而一个地区开多少个连锁店我不论，这些都由地区代庖署理担当，如许我就少了良多费事事儿。”
至今，吴利忠在全国已有60个地区代庖署理，开了200多家连锁店。吴利忠称自己仅仅加盟费、管理费和其他一些核心收进，今年就可坐收百万元。卖臭豆腐的利润确实不错，二三毛钱的臭豆腐可以卖到五块钱，吴字坊开一家赚一家。
岂非吴利忠就不怕其他中央的人偷了他的技能，另立年夜旗。吴利忠说不怕，因为有些配方只要他有，他每月配给连锁店，也每月都有质量抽查，没了这个配方，就做不出吴字坊的味。
但吴利忠也备了一着，如有连锁店分开吴字坊，另开新店，吴利忠关于他的预案是：在那家店的附近开一家吴字坊，打败他。
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