猪肉价钱不断是国夷易近糊口中备受关注的话题，通俗夏日应属猪肉消耗的淡季，价钱会略降。可是今夏猪肉市场却出现了价钱不降反升的情况，自6月份以来出现了一轮较为清楚的下跌行情。这不由让人想起2008年演出的剧情：那时猪肉价钱狠恶下跌直接动员CPI飙升至12年的历史高点：5.9百分。那么，今年猪肉价钱为什么会逆势飞涨？此次跌价会不会不断继续下往呢？

　　天热价涨猪肉摊门庭热闹

　　上周，记者离开位于北京海淀区的会城门农贸市场，看到卖猪肉的摊位前门庭热闹。一位肉摊主通知记者，现在猪排骨的价钱是每斤13.5元阁下，价钱比前些日子略有下跌，加上炎每天热，正本吃肉的人就少，价高主顾少招致了现在生意的热闹。他说国夷易近关于猪肉价钱分外关注，他们应对跌价的办法便是趁早到农贸市场来买肉，那时的价钱相对较廉价，可是招致肉市淡漠的缘故原因重要照旧气候热。另一位摊主通知记者，现在他们每天最多只能卖出4片肉（每片20斤阁下），跟淡季比，这个数字可谓是少得不幸。

　　记者日前从北京新发地市场了解到，6~7月间，白条猪的零售全月价钱的走势出现的是稳步下跌的的趋势，猪肉价钱从低谷进进规复性下跌期间。白条猪已从6月初的5.5元/斤涨到7月初的7.1元/斤；纯排骨从10元/斤涨到13.5/斤；后臀尖、五花肉等价钱均出现出下跌的势头。

　　陈鹏是都城某报社的记者，月收进4000元阁下，和老婆算是居家型的小两口，平常根基上都是在家做饭，因为爱吃肉，近来猪肉跌价对小两口多少是个打击，"肉价涨了，能少吃就少吃点猪肉吧"。陈鹏半开玩笑说，加上支付房租和日常糊口开支，每月收进根基上所剩无几，现在每天都买排骨吃已经变得不理想了。固然很爱吃肉，可是一连碰到猪肉跌价，陈鹏也只能有选择地吃，要想顿顿有肉解馋，大概可以改吃相对廉价的鸡肉。

　　"现在气候这么热，吃不了多少肉。"正在会城门农贸市场遴选猪肉的李密斯说。已经退休在家的李密斯每天早晨都要做家里4口人的饭菜，所以她对肉价很敏感，近来已觉出五花肉好像比前一周涨了几毛钱，"肉价下跌前，花20多块钱就能处理一顿晚饭，现在要买肉得多花10块"。猪肉跌价对她来说确实增加了一些糊口开支，但因为夏天家里人对肉的食欲削弱，所以现在这个价位让她还能接受。同时，在猪肉跌价的情况下，张密斯为了节省开支，近来买的蔬菜比较多，还时时时买点鸡肉，"不吃猪肉也可以改吃另外肉。"[page]



　跌价诱因叠加养猪户难上加难

　　实在，2007年到2008年，猪肉价钱曾出现过一波年夜幅下跌。良多人看到养猪能赚年夜钱，纷纭办起了养猪场。可是跟着一些散养户发明成本的增加招致赔钱，随即纷纭加入，养猪户又开始淘汰范围和饲养。

　　北京百川泉种猪养殖场的郭场长说，现在卖出一头仔猪，价钱也只要今年的一半。"现在玉米还在跌价，成本下跌得实在太凶猛了。"眼看着饲料价钱一天一天涨上往，良多养殖场和养猪户都陷进了卖不卖都赔钱的窘境。

　　据了解，今年春节事后，猪肉价钱呈一连下跌态势，而饲料价钱则赓续下跌，养猪陷进盈余。猪肉价钱下跌的一个重要缘故原因是生猪供给跨越需求。为此今年国家已先落伍行了4次冻猪肉收储，但结果并不清楚，良多养殖户看到了生猪供过于求的局势，主动低落了养殖数量乃至不再养猪。

　　农业部畜牧业司的一份通知布告称，4月份全国生猪存栏数为4.36亿头，比3月份下降1.20百分，与今年同期比拟下降4.15百分。农业部5月份的数据显现，生猪存栏量进一步下降，5月的生猪存栏量为4.34亿头，一个月的间，存栏量淘汰了200万头。自年末以来，生猪存栏量累计下跌4.68百分。

　　新发地农产物零售市场统计部担当人刘通以为，每年的6~9月是猪肉消耗的淡季，通俗价钱会有所回落，今年肉价在淡季出现下跌，表明毛猪的供给即将开始进进供不该求的状况。年末时就有业内人士预测，今年猪肉价钱由低到高的走势年夜概会与2007年相仿。

　　刘通说，从6月份白条猪零售价钱上升的势头看，猪肉价钱有年夜概继续下跌，乃至到秋、夏日价钱不会比2007年低，这些与通胀并没有清楚的直接干系，完满是养猪业在产业调解期的市场反应。从2009年的情况看，4月今后，猪肉价钱就处在下降中，只是在5~6月份时，政府经由历程收储托市的手腕，使肉价上升，可是因为生猪的产能过剩，收储义务结束的2~3个月后，肉价又从头回到下降通道，不断一连到今年的4月份。"这段时候的下降，也是供求之间的不平衡在价钱上的显现。"刘通说。[page]



百川泉种猪养殖场每年向市场供给商品猪5000余头，是都城年夜型的种猪养殖场。该场的郭场长默示，现在的近况是生猪少了，缘故原因便是玉米等猪饲料都在跌价，形成养猪成本高，养猪利润淘汰。

　　据郭场长介绍，养殖场将毛猪卖给猪贩的价钱是每头1200元，然后由猪销售给肉联厂，肉联厂经由加工再将猪肉投进到市场销售。固然最后的价钱关键是从养殖场这里开始的，可是郭场长以为自己正在赔本赚召唤："每头猪年夜约200斤，如果是每斤6块5卖出，我还能盈余，可是我现在因此每斤6块的价钱卖出的，也便是成本价底子就挣不着钱。"另外，算上饲料成本及污染处理的破费，另有其他环保举措步伐、水、电、防疫药品等都在涨钱，这都年夜年夜增加了养猪成本。

　　北京市百合原种猪场场长杨宝生也默示，固但是今看来猪肉的价钱涨得并不多，但最让他忧愁的是养猪底子不挣钱。"进口鱼粉从今年的每吨6000多元现在涨到了每吨13000元阁下，玉米从今年的每斤6毛多涨到了9毛8，成今年夜年夜增加了。"他说，和其他猪场的价钱一样，百合猪场猪的出厂也是每头1200元阁下，成本居高不下，猪却卖不上价钱，用他的话来说便是："供年夜于求，所以价钱不会涨太多。"

　　除了养殖场，屠宰厂的临盆成本也在下跌，加上夏日销量的淘汰，利润因此遭到了不小的影响。

　　某屠宰厂担当人默示，从运费加工费等各方面来说都使成本提高，因为油价下跌，把费用都要均摊到猪肉价钱上，"每头猪运到屠宰厂每斤差不多也得七八元，再加上加工方面的成本，到市道上价钱天然也就高了。"

　　"由市场竞争来调停养猪业供与需之间的抵牾，是市场经济一个重要乃至是重要的手腕。"刘通说，政府可以做的是即要保护养殖业的正常生长，也要得当思量中小养殖户的长处，还要摸索出不合季节，不合的经济生长程度下的需求总量和临盆总量并做好调理，以防止猪肉的价钱出现年夜起年夜落。

　　"现在比较可喜的是，能繁母猪的数量在下降，而有气力的养猪场还留存着足够的后备母猪，并根据市场的需求及价钱对能繁母猪实施计划生育，控制了仔猪的临盆，这是养殖业生长慢慢走向成熟的显现。"刘通默示。[page]



猪肉价钱动摇不会太年夜

　　刘通以为，因为养猪业经历了较永劫候的盈余，招致一些难以接受盈余的中、小养殖户加入养猪业，有接受本领的年夜型养猪场对能繁母猪实施了计划生育，再加上今年底和今年末的冷冬气候，招致那段时候仔猪的出生率和存活率清楚下降，形成现在生猪的供给状况有些急急。就现在的供给情势来看，供给偏紧的状况年夜概还会继续一段时候，价钱下跌的趋势也会一连一段时候。

　　猪饲料中，玉米成本占比6成阁下，玉米价钱同比年夜幅下跌影响猪肉价钱。2009年6月份玉米价钱是0.82元/斤，今年则到达1.02元/斤，同比下跌了24.39百分。

　　农业部公布的4月玉米市场监测信息显现，4月海内玉米价钱创历史新高。现在全国玉米均价在1980元/吨阁下，东北地区玉米市场价钱高位坚硬，其中，辽宁铁岭地区饲料厂中等新玉米收买价最高为1930元/吨。南方地区玉米市场价钱团体动摇，四川成都地区东北产中等玉米到站价在2100元/吨阁下。

　　相干人士默示，到现在为止海内还不缺玉米，固然今年东北地区发作了年夜旱，玉米产量有较年夜幅度低落，但海内玉米供给足够。玉米价钱下跌更多地需要从供求以外往探求缘故原因，而偏离供求的价钱最终会显现为泡沫的破灭。

　　郭场长在接受记者采访时默示，在高成本的压力下，如果散养户撑不下往了，年夜概会选择低价脱手，而范围年夜的养殖场一定不会受影响，所以猪肉价钱不会受太年夜影响，"价钱会有变动，但动摇不会太年夜。"杨宝生也以为现在的猪肉价钱还算正常，但将来有继承下跌的年夜概。