台湾各地都着名噪一时的乡土小吃。

 像彰化肉丸、台南担仔面、基隆天妇罗、新竹米粉，以及到处可见的卤味、蚵仔煎、蚵仔面线等等。这些有的已有百年历史的小吃，之所以深受接待，耐久不衰，重要的缘故原因是用料实在、口味地道，再加上若干家传的技术、秘方，乃成为老小皆宜、近悦远来的点心和零食。

 传统小吃如果能引进现代化、企业化的管理和行销，建立加盟店或连锁店，则不但运营范围可以扩展，对快乐喜爱此道者，也为一年夜福音。

 可是，理想和理想总有一段差距，良多较有目光或年夜志的业者，像“故乡小吃”、“髯毛张”等，都已生长出不少的加盟店、连锁店，可是各个加盟连锁店的风韵，很不随便连结同等。

 所以，无法尺度化的产物，想要年夜量临盆、年夜量销售，先天上就有良多的困难和限制，这好像是传统台湾美食，在推行上不易降服的题目。

 已有百年历史的典发食物公司，董事长李典雄耐久以来就努力于将传统米制的年糕、萝卜糕、芋諽巧等的临盆尺度化。

 他不但引进现代化的科技和包装设置装备摆设，也连系物资流畅系统，年夜量供给各地量贩店、超级市场、便利市肆的销售。更重要的是“用料实在、口味地道”地忠于原味，以及注意包装平安卫生的特点。

 现在，在消耗中，“典发”的品牌已建立了相称高的出名度和相信感。

 在统统都追求快速、利便的工商社会、人们既要享用美食，也不敢纰漏卫生。

 传统小吃的美食与卫生频频不可兼得，典发食物则将之做了完竣的连系，故能获得消耗者的一定。


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